Микаил и 2007 козлят (4 фото)
— Начиналось все с десяти коз года четыре назад, — вспоминает фермер. Через год его стадо увеличилось до 200 голов. Для нас тогда это было рекордом, и мы вошли в сельскохозяйственный раж.
Сегодня в стаде Микаила больше двух тысяч животных. Уместить такое количество скота в домашнем подворье было невозможно. Нужно было расширяться. Администрация района выделила Микаилу 10 гектаров земли в аренду на 49 лет. Он построил загоны для скота, оставшуюся землю использует под пастбища. Питаются козы травой и листьями деревьев и кустарников. Поэтому альпийские луга и леса — идеальное место для их разведения.
О природном газе и электричестве в Сагопши пока только мечтают. До ближайшей электростанции — около пяти километров. Установка ЛЭП своими силами обойдется в четыре с половиной миллиона рублей, и пока ферму освещает шумный дизельный генератор. Микаил готов терпеть отсутствие инфраструктуры ради того, чтобы делать экологически чистый продукт.
— Молоко у нас нарасхват. В соседних регионах козьих ферм нет, ближайшая — в Ставропольском крае, оттуда к нам молоко не везут, — говорит Михаил.
В сутки одна коза дает девять литров молока, коз доят дважды в день — все делается вручную, Микаил привлекает доярок из соседнего села. По словам Микаила, козье молоко ценится выше, чем коровье. В нем — масса полезных микроэлементов: кальций, калий, фосфор. Да еще и на 13 процентов меньше лактозы и оно гораздо менее аллергенное. Поэтому его часто рекомендуют пить детям.
— Вспоминаю детство моих детей, — говорит Микаил. — Мы для них покупали козье молоко у частников. Очередь была расписана на несколько дней вперед.
Почти весь световой день козы Микаила проводят на пастбищах. Ночуют они в крытых загонах. С января по март козы приносят потомство. Каждая самка рожает по два-три козленка, очень редко — одного. Для пастухов это самый напряженный период работы.
— Рабочие круглосуточно дежурят, — объясняет фермер, — важно сразу отделять новорожденных от основного стада. Иначе часть малышей может погибнуть под копытами взрослых особей.
У коз, как и у других стадных животных, есть свои лидеры. Вожак решает, куда идти и где будут пастись подопечные. За ним козы могут идти бесконечно, пока он не развернется.
— Стадо большое, одному вожаку с двумя тысячами собратьев не справиться. И вот самец может отделить себе, например, двести козочек и уйти с ними. Представьте, если каждый поступит так же! — говорит Микаил. — Это будет с десяток мини-отар. Где мы найдем столько работников, чтобы за ними уследить!
На ферме придумали способ, как решить проблему с лидерскими амбициями козлов. Самки и молодняк пасутся сами по себе, а козлы содержатся отдельно, чтобы не уводили стадо в горы.
Помогают пасти стадо собаки. Волки всегда не прочь полакомиться козлятиной, поэтому стадо сопровождают кавказские овчарки и алабаи.
— Как-то водитель заплутал, заехал узнать дорогу, так овчарки отгрызли боковые зеркала. Пока мы не вышли, псы не выпускали машину, — рассказывает работник Науруз.
Микаил уверен, что на арендованных гектарах можно содержать гораздо больше домашних животных. Его цель — довести стадо до пятнадцати тысяч голов.