Вьетнамский суп фо бо - лучшее средство от похмелья! Как готовить? (5 фото)

На вьетнамском рынке можно купить вообще все что угодно, главное успеть вовремя

Мы не успели за мясом, так что его пришлось покупать в магазине. На рынке же мы приобрели зелень, рисовую лапшу, соус и специи.
Ставим вариться бульон.
Вообще, по правилам бульоном заливается тонко наструганное сырое мясо, но после всей антисанитарии, которая нас преследовала во Вьетнаме, нам хотелось все продукты проварить до посинения.

Забрасываем к мясу имбирь, немного корицы, звездочку бадьяна, лук и острый перчик. Туда же мускатный орех и лемонграс.

Когда бульон сварился, мясо вынимаем и режем кусочками. Варим лапшу, раскладываем ее по тарелкам, добавляем зеленый лук и местный базилик, мясо, лук и бобовые ростки, заливаем кипящим бульоном.

Подаем с острым перчиком и лаймом: ими можно регулировать кислоту и остроту. Обычно на отдельной тарелке предлагается еще репчатый лук и ростки бобов мунг – вдруг хочешь еще овощей.
Приятного аппетита!