Баклажаны запеченные «Павлиний хвост» (10 фото)

Ингредиенты:
баклажаны: 3 шт.
помидоры: 2 шт.
перец сладкий (крупный): 1 шт.
лук: 1 шт.
сыр: 180 г.
соль: по вкусу
масло растительное: по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны промываю, разрезаю вдоль, не дорезая до конца (чтобы получился веер).

Шаг 2
Присаливаю и оставляю на 20 минут, чтобы синие пустили сок.

Шаг 3
Помидоры нарезаю половинками кружочков.

Шаг 4
Из сладкого болгарского перца удаляю семена, разрезаю на половины и нарезаю полукольцами.

Шаг 5
Очищенный лук нарезаю полукольцами.

Шаг 6
Твердый сыр нарезаю пластинками по 2 мм.
Для приготовления запеченных баклажанов подходят твердые сорта сыра, например Эмменталь, Гауда, Российский.

Шаг 7
Помидоры, лук, перец и сыр укладываю между пластинок баклажанов. Немного присаливаю.
Если вы очень любите запеченный сыр, натрите его на терке и выложите шапочкой.

Шаг 8
Сверху овощи смазываю растительным маслом и отправляю в духовку (180 °С) на 30 минут.

Приятного аппетита!