Домашний ароматный чесночный хлеб с травами (3 фото + 1 видео)
Ингредиенты:
Мука - 500 гр. (у меня пшеничная - 350 гр. ржаная - 150 гр.)
Сыр твердый - 150 гр.
Вода - 325 мл.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр.
Дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Чеснок - 2-3 зуб.
Кинза, базилик, укроп
Видео рецепт:
Приготовление:
Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Вливаем половину воды (160 мл), начинаем замешивать тесто.
Добавляем оливковое масло. Затем понемногу добавляем оставшуюся воду.
Вымешиваем тесто руками 5-7 минут.
Когда тесто станет гладким и однородным, собираем его в шар, кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
Натрем сыр на терке. Зелень мелко нарежем.
Сливочное масло смешаем с чесноком.
Поднявшееся тесто, раскатаем в пласт толщиной 3-4мм.
Сверху смазываем чесночным маслом. Посыпаем сыром (чуть сыра оставим для верха хлеба) и зеленью. Сворачиваем в рулет. Укладываем хлеб в форму, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
Перед тем как поставить в духовку можно смазать маслом, если осталось и посыпать сыром.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 55-60 минут.
Готовый хлеб вынимаем из формы. Даем остыть на решетке.
Приятного аппетита!