Классический чизкейк "Нью-Йорк" (6 фото)

Ингредиенты:
Крем сыр-800 гр.
Печенье-225 гр.
Ваниль-на кончике ножа
Сахарный песок-180 гр.
Сок лимона-2 ст.л.
Яйца-4 шт.
Сметана-100 гр.
Сливочное масло-170 гр.
Цедра лимона-1 ч.л.

Перемалываем печенье. Добавляем масло в печенье и перемешиваем. Кладем печенье в форму и выравниваем поверхность.

Убираем в холодильник Насыпаем сахар в крем сыр. Добавляем сметану и перемешиваем. Добавляем яйца и перемешиваем. Кладем щепотку ванили и цедру лимона. Добавляем сок лимона и перемешиваем

Выливаем начинку на основу и печенья.

Выравниваем. Бока формы нужно плотно обернуть фольгой. Ставим форму с чизкеком в форму большего диаметра и наливаем горячую воду в большую форму, что бы вода доходила до середины формы с чизкейком. Печем в духовке 1 час 20 минут при 160 градусах.

Далее, приоткрываем дверцу духовки и оставляем там чизкейк до полного остывания. После полного остывания, чизкейк накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5-6 часов.

Вкусно вам? )))