Картофельные тарталетки с грибной начинкой (2 фото)

Ингредиенты:

Для тарталеток:
Картофель - 0,5 кг.;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Для начинки:
Грибы - 300 грамм;
Колбаски охотничьи - 1-2 штуки;
Помидор - 1 штука;
Лук зелёный - 3 стебля;
Зелень - 3 веточки;
Сыр твёрдый - 200 грамм;
Специи по вкусу;
Сливочное масло - 15 грамм;
Панировочные сухари - 3 ст. ложки;

Приготовление:

1. Картофель помыть, очистить и порезать кубиком. В кипящую воду ввести лавровый лист и перец горошком, всыпать картофель и варить его, до готовности.
2. В готовый картофель ввести куриное яйцо, часть натёртого сыра, приправить солью и молотым перцем. Измельчить в пюре. Дать остыть.
3. Грибы очистить и нарезать кубиком. На сковородке обжарить грибы и дать им остыть.
4. Колбаски нарезать мелкими кусочками.
5. Помидор нарезать мелким кубиком. Лук и зелень мелко нарубить. Сыр натереть на крупной тёрке.
6. В миске соединить кусочки колбаски, грибов, порубленную зелень и помидор, добавить часть натёртого сыра, всё хорошо перемешать. Попробовать на вкус и если необходимо приправить специями.
7. Формочки смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить порцию картофельного пюре и равномерно распределить по формочке. В середину выложить начинку. Сверху присыпать натёртым сыром. Так заполнить всё формочки.
8. Готовые формочки поставить в разогретую духовку, до 180 градусов, и выпекать 20 минут. До золотистой корочки.
9. Готовым тарталеткам дать остыть. Затем вынуть из формочек.
Выложить на тарелки, украсить зеленью и подать со сметаной. Приятного аппетита!!!