Какой вкус у древнеегипетского хлеба?
Физик Симус Блэкли, один из создателей дизайна оригинальной консоли Xbox, приобрел дрожжи, найденные в древнеегипетских сосудах. Он решил приготовить хлеб из «древних микроорганизмов» и попробовать его на вкус.
Воплотить эти планы в жизнь помогли биолог из Айовского университета и египтолог из Квинслендского университета.
Воплотить эти планы в жизнь помогли биолог из Айовского университета и египтолог из Квинслендского университета.
Блэкли смешал дрожжи с двумя видами муки и оставил на неделю для брожения. Важно было воссоздать тесто из ингредиентов, максимально аутентичным тем, из которых пекли свои изделия пекари далекого прошлого.
Из полученной закваски, воды, оливкового масла и молотых зерен ячменя он испек хлебобулочное изделие.
По его собственным словам, выпечка получилась воздушной и очень вкусной. В следующем году планируется добыть еще больше древних дрожжей и создать целый каталог. Более 4 тысяч лет назад из них готовили не только хлеб, но и пиво. А в наше время пиво можно приготовить даже в «кофеварке».
Ссылки по теме
- Могучий робот-таракан способен побороть человека
- Ученые близки к разрешению загадки "армянского Стоунхенджа"
- Ученые нашли 2-метровую бедренную кость весом полтонны, принадлежавшую гигантскому динозавру
- В контактные линзы скоро встроят зум
- Исследователи встретили под водой гигантскую шестижаберную акулу
762
1
4
3
Самые фишки на Фишках