Что с нами творит ГОРЧИЦА? 11 интересных фактов (6 фото + 1 видео)
2. Горчичное зернышко – одно из самых маленьких, но концентрация полезных веществ, содержащихся в нем, – одна из самых больших.
3. Семена горчицы содержат фитонциды и антибактериальные вещества, благодаря которым горчицу можно использовать как природный консервант для сохранности продуктов.
4. В некоторых японских ресторанах васаби делают из горчицы, подкрашенной красителем в зеленый цвет.
5. В Италии делают фруктовую горчицу, добавляя в приправу яблоки, груши, лимоны и даже мандарины.
6. Эта специя идеальна для маринадов, приготовления соусов и оригинальных салатных заправок (в этом случае лучше всего использовать горчицу в зернах). А при тепловой обработке мяса или птицы, горчица предотвращает вытекание мясного сока, делая блюда вкуснее и ароматнее.
7. Горчица делает многие блюда вкуснее, повышая аппетит человека, она содержит достаточное количество полезных веществ. Это витамины A, B, D, E, необходимые для поддержания стабильной работы нервной системы, улучшения состояния кожи и костей. Из микроэлементов в горчице присутствует железо, калий, фосфор, цинк и натрий. Приправа является натуральным антиоксидантом.
8. С древних времён ценились противовоспалительные свойства горчицы. При простудных заболеваниях горчица может оказывать согревающее воздействие, она эффективно помогает при кашле и насморке. В современной медицине применяются горчичники или горячие ванны с горчичным порошком. В частности, они оказывают неоценимую помощь при бронхите и трахеите.
9. Из горчицы делают очень полезное масло, которое содержит полиненасыщенные кислоты, укрепляющие кровеносные сосуды и сердце, а так же снижающие риск развития атеросклероза. По многим показателям это масло лучше подсолнечного.
10. Элементы, содержащиеся в горчице, обладают способностью расщеплять жиры, эта приправа может быть полезна людям, желающим снизить свой вес. Она помогает усвоению жирной пищи и стимулирует обмен веществ в организме.
11. С помощью горчицы можно уменьшить боль от ожога.