Ленивые пельмени
Пошаговый видео рецепт: https://youtu.be/kqGyGCo807M
Ингредиенты для ленивых пельменей:
Пельменное тесто
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода (холодная) — 200 мл
Мясной фарш
Мясо — 600 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приправа — 1 ч. л.
Сливочная заливка
Сметана — 4 ст. л.
Вода (кипяток) — 500 мл
Соль — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 11
Этапы приготовления ленивых пельменей
1. Пельменное тесто:
смешиваем яйца, соль и воду, все хорошо перемешиваем. В муку выливаем получившуюся смесь и начинаем вымешивать тесто. Тесто получается очень упругое. Вымесив тесто 5-7 минут заворачиваем его в пакет и убираем отдыхать на 20 минут.
2. Пока отдыхает тесто делаем мясной фарш. В перекрученное мясо добавляем приправы и все перемешиваем.
3. Отдохнувшее тесто немного обминаем (предварительно смачив руки растительным маслом) и раскатываем его о большой пласт, толщину выбирайте на свое усмотрение (я люблю когда тесто раскатано потолще).
4. На раскатанное тесто равномерно распределяем фарш, скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие кусочки.
5. Получившиеся рулетики обжариваем на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны и перекладываем в кастрюлю, где будем тушить наши "пельмешки", заливаем их сливочной заливкой и тушим на медленном огне минут 30.
Подавать со сметаной.