Этанол. Каким мы его знаем, любим и чтим. Антипропаганда пьянства! (10 фото)

Химия опьянения.

Все мы иногда прибухиваем. Кто-то по лёгкому каждый вечер выпивая бутылочку пивасика, кто-то средненько каждую пятницу напиваясь с корешами в кабаке и на рогах приползая домой, а кто-то трешово - ежедневно в белой горячке избивая домочадцев, гоняя чертей по крышам и садясь за руль, устраивая мясорубку на дорогах.
Но причина этому всему одна - этанол.
Небольшое химическое отступление, жизненно необходимое для точного понимания предмета: не алкоголь, а именно этанол. Алкоголь - это общее понятие, спирт. А спиртов есть великое множество - метанол, этанол, н-пропанол, изопропанол, бутанол и т.д. Все они спирты, и все иногда, по разным причинам, попадают в наши организмы, воздействуя одинаково и по-разному одновременно. Но этим занимается наука - токсикология, поэтому ознакомиться с последствиями приёма вышеуказанных препаратов - туда.
А здесь речь пойдёт именно об этиловом спирте, как об основной составляющей алкогольных напитков всевозможных видов, концентраций и добавок.
Бухла в мире много - в ассортиментах современного алкоголика есть пивасик, винишко, водочка разных мастей, конина, вискарик, джин с "токсиком" (тоник - весьма мерзкий на мой вкус), текилка, абсентик, шампусик, наливочки и настоечки, медовухи, портвишок, самбука из бамбука, ром, мецкаль, сакэ, дядя сэм и другие всевозможные названия.
Особое разнообразие среди настоек - варьируется не только концентрация этанола в алкоголе, но и химический состав добавок - экстракты ягод, фруктов, трав, кореньев, коры деревьев, орехов, змей, скорпионов, тараканов, свиных пятачков и телячьих копыт :)
Но поскольку, уговор был написать про спирт, то про него и будем речь вести, я не сомелье, а химик, изысканные букеты и ароматы выдержанных тысячелетних вин обсуждать не буду. Только химоза, только хардкор!
А точнее - химическое воздействие на системы организма при попадании в него избыточных количеств этилового спирта и химические реакции, проходящие в наших тушах при "переваривании" любого алкогольного напитка. Писать постараюсь простым языком, дабы сложными химическими терминами и названиями не взбодрить вас до состояния храпа :)
Начнём-с, пожалуй...

Этанол - что это и с чем его пьют.

Этанол.. как много в этом звуке, то бишь - веществе... Вы не представляете, что бы мы сейчас без него делали. Это моторное и ракетное топливо, антифриз, сырьё для получения многих других химических веществ (этилена, уксусной кислоты, хлороформа - это как минимум), чистящие и моющие средства, в медицине - антисептические растворы и противоядия при отравлении метанолом, пеногаситель при ингаляциях, в косметике - растворитель различных веществ в духах и одеколонах, в общем везде. А ещё мы его пьём!
Самое большое влияние этанол, при попадании в организм, оказывает на центральную нервную систему. Этот факт всем известен и не подлежит сомнению. Когда алкоголик выпивает очередной стопарик водки, то его концентрация в сером веществе остатков мозга алкоголика в полтора раза выше, чем в крови. Странно, правда?
Этиловый спирт освобождает определённые вещества - регуляторы мозга (адреналин, норадреналин, дофамин и эндорфин), отвечающие за стимулирование и поощрение ЦНС, поэтому сперва мы ощущаем подъём сил, энергии и активности - движуха в общем началась. Но за всё надо платить ;)
Бухло по разному действует на наши мужские тушки. Кто потолще и побольше - дозировка увеличивается, кто похудосочнее и поменьше - уменьшается. Женщин вообще срубают на раз даже минимальные дозы спирта (хотя, знал я одну симпатичную дамочку, которая могла выпить примерно литр водки, и занюхав её маринованным огурцом, уйти после вечеринки по матрёшкам даже не качаясь). И хоть в целом, это утверждение работает, всё сильно зависит от одного типа химического вещества: алкогольдегидрогеназы.

Алькогольдегидрогеназа.

Сей фермент вырабатывается только в печени и способствует "перевариванию" этанола в организме. Кстати, если АДГ обнаружилось в крови - значит ваша печень помахала вам ручкой и ушла в закат.
АДГ есть пять классов, быстрые и медленные, все пять в разной степени присутствуют в теле алкоголика и их содержание, "скорость" и концентрация зависит, в основном, от вашего генотипа. У кого-то больше, у кого-то меньше, у кого-то быстрая АДГ, у кого-то медленная. Те, у кого меньше АДГ - повезло больше. Вот ведь парадокс, правда? Поясню: чем меньше фермента, тем меньше этанола надо выпить, чтобы забалдеть. Экономия! Поэтому, у издревле пьющих народов АДГ больше и она медленная (русские, финики, макаронники и лягушатники, например), а у тех, кто, образно говоря, про водку услышал относительно недавно (лет 50-100 назад) - у тех АДГ меньше и она быстрая (чукчи, эскимосы, австралийские аборигены, например). На международных соревнованиях по литрболу, конечно же, чемпионам стоит иметь в организмах наибольшие количества медленных АДГ.
Алькогольдегидрогеназа окисляет этанол до ацетальдегида (уксусного альдегида, говоря нехимическим языком - уксусной недокислоты). И чем быстрее это происходит - тем быстрее наступает похмелье, а затем и отрезвление. Можно пить мелко, но часто :) Медленная АДГ же, наоборот, оставляет вас пьяным дольше, но и выпить надо больше, чтобы забалдеть. Похмельный синдром переносится легче, но более затяжно по времени.
Соотношение медленных и быстрых АДГ может меняться в зависимости от возраста, частоты возлияний и многих других факторов, вплоть до болезней, интенсивности ударов по голове во время драки на предыдущей пьянке (я совершенно серьёзно!), или даже состава пищи, которую вы принимали последнее время перед очередной вечеринкой (но в данном случае - незначительно). Та доза этанола, которая вас накачивала в сопли в 20 лет, может пройти совершенно незамеченной в 40.
К слову о химии - АДГ это лишь катализатор окисления этанола. Сама эта, казалось бы, несложная химическая реакция происходит только в присутствии никотинамид-адениндинуклеотида (НАД) - это такая специальная химическая штука, кофермент, который есть во всех клетках организма алкоголика. Он-то и окисляет этанол, но без АДГ (катализатора) нифига у него не получится. А поскольку АДГ есть, в основном, только в печени, то там-то и происходит самое интересное - а именно - реакция "этанол + НАД+ ⇌ ацетальдегид + НАДН + H+".
Тут НАДН - это восстановленная форма никотинамид-адениндинуклеотида.

Оки-доки, как говорил известный людоед. Едем дальше...

Сидим мы, значит, за столиком в лесу, или в прокуренном кабаке, культурно (или некультурно, кто как) выпиваем, в печени постепенно идёт химическая реакция окисления. Концентрация этанола в организме растёт, в мозгах особенно - там уже пошла активность ингибиторов ГАМК-систем (гаммааминомасляная кислота, если кто не понял). ГАМК - это главный тормоз организма, ручник центральной нервной системы. Гениальнейшее изобретение Матери-Природы! Она влияет и на продолжительность сна, на уровень глюкозы в крови, расслабляет не только психологически, но и физически, способствует выработке гормона роста (качкам полезно - растёт масса бицухи и не только), и, ВНИМАНИЕ ДАМЫ!!! - увеличивает сиськи, а так же за счёт расслабляющего эффекта устраняются некоторые мимические морщины!
Говоря другим языком, выпив рюмку-другую, мы сидим на расслабоне, балдеем, веселимся, реакция заторможена, речь спутана, сиськи растут (дамы! ), этанол ещё и поначалу активирует выработку дофамина - гормона счастья, возникает эйфория, хочется летать, совершать различные подвиги, бить морды собутыльникам и купаться в фонтанах... Некоторые учёные-исследователи связывают именно с этим фактором возникновение зависимости от алкоголя.

ГАМК

Пьём дальше, реакция в печени идёт, ГАМК всё больше и больше, дофамина меньше и меньше, торможение всё сильнее и сильнее, голова мутная, координация движений ухудшается, речь тоже… если пить дальше - героизм быстро сойдёт на нет, наступит сильное угнетение ЦНС и алкоголик вырубится. А если успел выпить много - вот тогда ребята, беда. При тяжёлом отравлении этанолом, вы будете валяться в коматозном состоянии (не шутка!) в бледном виде, редко дыша и покрываясь пОтом. Легко можно надуть кеды, если сильно не рассчитал дозу и не сработал рвотный рефлекс. Это отличная, кстати, вещь при передозировке этанола - организм чудесным образом понимает, что ему настаёт лютый пи$дец и самостоятельно избавляется от излишков токсина. Тут только важно правильно выбрать позу, в которую упасть - ротовое отверстие должно быть свободным, рвотными массами и различными предметами не должен перекрываться доступ воздуха в лёгкие. Иначе - вы труп. Поэтому, перед тем как упасть, стоит напрячь остатки мозгов и прикинуть, куда правильно рухнуть, чтобы не захлебнуться собственной блевотиной и ещё не разбить череп при падении. А то был у нас случай - чувачок напился вусмерть, упал почти правильно, но малость не рассчитал расстояние от точки опоры до унитаза, ну и раскроил себе череп... починили, зашили, жив-здоров, бухает дальше.
Так что, на мой взгляд, самым правильным будет подложить подушечку на краешек унитаза и прикорнуть головой вниз в полулежачем положении, направив ротовое отверстие в жерло толчка.
Маленькая химическая справка: средняя смертельная доза этанола сильно разнится от расы, национальности, возраста, массы тела, степени ожирения и мастерства в литрболе. Цифра варьируется для взрослого мужчины от 4 гр/кг тела до 12 грамм этанола на килограмм веса тела.

Правильная позиция

НЕ правильная позиция

Вернёмся чуть ранее, в самый разгар веселья, когда ГАМК ещё мало, дофамина больше и у вас эйфория и самая движуха. Окисление этанола в организме происходит с выделением большого количества энергии, то бишь тепла. Но тут есть свой фокус, и он весьма коварен ;] Дело в том, что окисление этанола забирает больше тепла, чем выделяется при реакции. Поэтому, температура организма падает примерно на два-три градуса, и вам становится ЯКОБЫ теплее. Но на самом деле, ваша тушка остывает. А то самое мнимое ощущение тепла после принятия стопки водки, объясняется тем, что этанол расширяет сосуды, кровь лучше циркулирует по конечностям и они быстрее прогреваются, при этом кровь (фактически - теплоноситель организма) ОХЛАЖДАЕТСЯ! Частично это компенсируется повышенным пульсом, но недостаточно для того, чтобы повысить температуру тела. И, бухая на морозе, гораздо легче получить сильное переохлаждение и обморожение конечностей.

А я лягу прилягу!!!! (на фото два жмурика, решивших по пьяни прилечь поспать на морозе)

Ладно, молекулы и реакции ждут!
Водка кончилась, пивасик тоже, тела спят или в отключке - это зависит от того, кто сколько выпил и у кого сколько АДГ в печени. Этанол продолжает окисляться, уксусный альдегид накапливается, но он же весьма токсичен для организма! Именно наличие этой дряни объясняет тот самый похмельный синдром - тошнота, рвота, головокружение и прочие послепьяночные ништяки. Что же делать, спросите вы? А ничего, скажу я. Организм - штука умная. У него и на этот случай есть молекула - называется альдегиддегидрогеназа, АЛДГ, если сократить.

Альдегиддегидрогеназа

Тоже есть двух типов, как педики - активная и пассивная. Активная быстренько доокисляет ацетальдегид до уксусной кислоты, а пассивная не торопится. Уксусная кислота относительно безвредная для организма алкоголика и по циклу Креббса, превращается в углекислый газ и воду. Но тоже не сразу, на всё нужно время. Вот почему у разных людей разная продолжительность похмелья - с разной скоростью идёт окисление уксусного альдегида. Между прочим, повышение температуры ускоряет химические реакции, поэтому, хоть я сам не испытывал, но могу предположить, что приём горячего душа в похмельное утро или банька, может всё-таки сократить период похмельного синдрома. Есть ещё одно средство, но о нём я напишу в самом конце, приведя замечательную статейку из не менее замечательного журнала "Химия и жизнь" за 1998 год.
Обобщая вышесказанное, можно сделать очевидный вывод, что чемпионство в литрболе гарантируется тем товарищам, которые имеют в туше медленные алкогольдегидрогеназы в совокупности с активными альдегиддегидрогеназами - у таких товарищей опьянение наступает позже, длится дольше и от похмелья они страдают меньше. А вот посочувствовать можно тем, у кого быстрые АДГ с пассивными АЛДГ - пьёшь мало, пьянеешь стремительно, выносят первым и от похмелюги отходишь три-четыре дня... Хреново, что сказать.
Ну а если вдруг вы допились до ручки, у вас алкогольный делирий, то бишь в народе та самая белочка, и на утро вы решили больше не пить, то поможет вам в этом один замечательный препарат. Он, конечно, не избавит мгновенно от алкогольной интоксикации, да и не об этом я сейчас. Для откачивания коматозного алкоголика применяется куча методов и фармакологических средств. Я о той штуке, которая помогает избавиться от этаноловой зависимости.
Помним, что этанол у нас окисляется алькогольдегидрогеназой? Замечательно. Если мы окислим алкоголь до уксусного альдегида, то нам будет херово. Причём очень херово, если его концентрация в крови будет больше положенного. В процессе возлияния, ацетальдегид достаточно быстро окисляется альдегиддегидрогеназой до уксусной кислоты - в среднем его концентрация в крови не превышает 2 микромоль/литр если у вас активная АЛДГ, и около 30 мкмоль/литр, если у вас пассив :] Логика подсказала учёным, что если заблокировать АЛДГ в организме, то ацетальдегид начнёт скапливаться в диких количествах и человеку будет НАСТОЛЬКО ХЕРОВО, что он психологически не сможет больше пить. И оказались совершенно правы! И появились таблетки дисульфирама.
Вообще, открыли его датчане, вроде как в конце 40-х годов прошлого века, на резиновом производстве. Заметили, что работяги, которые вулканизирую резину, где использовался тетраэтилтиурамдисульфид, на дух не переносят алкоголя. Ну и провели опыты, изобрели таблетки. Механизм их действия, как оказалось позже, и состоял в том, чтобы блокировать рецепторы АЛДГ, и во время пьянки в теле накапливался ацетальдегид, который вызывал жуткую интоксикацию. Причём токсичность самого дисульфирама оказалась невелика и жрать его можно было в терапевтических дозах довольно долго.

Примерно так будет топорщить, если вы закодировались и решили бухнуть.

И кстати! Со мной спорил один доктор, что после пьянки морда опухшая, потому что много воды скапливается в организме.
Так вот, это не так - в процессе окисления и вывода этанола, требуется много воды. В среднем, на каждые 100 грамм чистого спирта, для полного удаления его метаболитов организму потребуется от 0,5 до одного литра воды. А сам по себе этанол ещё и достаточно сильный диуретик, поэтому перебрав лишнего, вы рискуете опозориться по полной программе :]