Батон с сыром, чесноком и зеленью (17 фото)

Ингредиенты теста

Мука: 500 гр
Вода: 370 мл
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1,5 ч. л.
Дрожжи

Ингредиенты сырной присыпки

Сметана: 1,5 ч.л. (можно заменить майонезом)
Прованские травы: 1 ст.л.
Перец чёрный душистый: 1 ч.л.
Сыр: чем больше, тем лучше (но не более 200 гр)
Чеснок: 2 средних зубчика
Соль и укроп по вкусу.
Вообще в начинку можно добавлять почти что угодно. Как-то заменил сыр ветчиной и получилось ещё вкуснее

Тесто замешиваем из ингредиентов, указанных выше

* лучше чтобы температура воды была не выше 35-38 градусов, иначе тесто не поднимется.

Тесто можно вымесить сначала ложкой

Накроем тесто плёнкой и уберём в тёплое место.

У меня тесто поднялось быстро: минут за 30.

Тесто следует очень хорошо обмять, накрыть опять плёнкой или крышкой и снова убрать в тёплое место

Через 40-50 минут тесто должно подняться ещё сильнее

Если тесто плохо вымешивается, то добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла и обомните его руками. Я ещё добавил пару жменей муки, чтобы тесто лучше держало форму

Пока делаем "начинку"

Чеснок измельчаем, сыр трём на тёрке. Смешиваем с зеленью и специями. Убираем пока в холодильник.

Тесто делим на 4 части и формируем "колбаски"

На самом деле колбаски очень просто сделать: тесто раскатываем скалкой и скручиваем словно рулет, защипав края.

Делаем надрезы сверху ножом, топором или опасной бритвой

Накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место на 30-50 минут

За это время их раздует в два раза (а то и больше). Отправляем их в разогретую духовку

Температура в духовом шкафу должна быть от 250 до 300 градусов цельсия. Выпекаем в течение 15 минут.

За 15 минут их раздувает до вот такого состояния

Вытаскиваем противень, мажем сырно-чесночную вкусняшку сверху

Снижаем температуру и выпекаем ещё 20-40 минут. Проверить легко: снизу должна появиться хорошая корочка.

Вынимаем и даём батончикам остыть

Специально для вас разрезал один из батончиков