Классический рецепт приготовления манника в духовке (6 фото)
Манка – крупа, которая изготавливается из различных сортов пшеницы – твердых, мягких или смешанных, путем измельчения до частиц диаметром 0,25-0,75 миллиметра. Используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Прекрасно держит форму, поэтому ее можно заправлять в такие блюда, как галушки, оладьи и пудинги. Но самое известное применение манки – это торт манник, который делается на ее основе.
Как таковой у манника нет своей истории. Кто-то считает, что блюдо пришло к нам с востока. Кто-то уверен, что манник – это исконно русское блюдо. Первое упоминание этого пирога есть в книгах средневековья, как на востоке, так и у нас. Самое примечательное то, что рецепт манника не затерялся среди исторических передряг. Его чудесная особенность состоит в том, что он не подгорает и не теряет своих вкусовых качеств даже через пару дней. А благодаря тому, что тесто хорошо поднимается, его можно использовать как коржи для торта, смазав кремом и полив шоколадом. Посмотрим несколько вариантов приготовления этого прекрасного и вкусного блюда.
Классический рецепт манника на кефире в духовке
Ингредиенты
Существует множество вариантов рецепта, но манник классический делается без лишних ингредиентов. В состав входит:- Манка;
- Вода;
- Сахар;
- Соль;
- Лимонный сок;
- Сода.
Пошаговый рецепт манника с фото
- Манную крупу (1 стакан) замачиваем в воде (1 стакан) на 3-4 часа пока не набухнет.
- Добавляем сахар (150гр.), соль (по вкусу), соду (1\2 ч. ложку), которую гасим лимонным соком.
- Все хорошо смешиваем до однородной массы.
- Смазываем форму для пирога маслом. Выливаем тесто.
Сколько выпекать
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем примерно в течении часа. Готовность проверяем шпажкой.Пышный и воздушный манник на молоке
Один из классических вариантов приготовления этого потрясающего блюда готовится на молоке. Получается очень мягкое и пушистое тесто. Что же для этого нам надо? Для начала берем и все взвешиваем:- Манка – 300 гр.;
- Молоко – 1.ст;
- Сахар – 1ст.;
- Яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- соль;
- разрыхлитель – 1ч. ложка.
Приготовление манника на сметане
похож на классический, но тут вместо молока мы добавляем сметану. От этого пирог получается еще более вкусным, мягким и пушистым. Как и в остальных рецептах мы берем манку (ст.), но заливаем и смешиваем ее со сметаной (ст.). Оставляем для набухания. Примерно может занять от 30 минут до 2 часов. Все зависит от сорта манки. Пока происходит этот процесс, взбиваем яйца (3), сахар (ст.), соль, ваниль (по вкусу). Добавляем муку (ст.) с разрыхлителем (ч. л.). Перемешиваем. Выливаем в манку со сметаной и все хорошенько взбиваем. Тесто переливаем в подготовленную форму. Ставим выпекаться в духовку. Предварительно ее разогреваем до 160-180 градусов. Примерное время выпекания около 1 часа.Простой рецепт приготовления манника на воде
Этот рецепт мы готовим дома, когда хотим простого и вкусного блюда в пост. Это классический рецепт, который готовится только с манкой. Ингредиенты простые.- Стакан:
- манки;
- воды;
- сахара;
- соль и ванилин по вкусу;
- сода гашенная или ложка чайная разрыхлителя.
Пирог манник на йогурте без муки
Как и все пироги, этот манник готовится в духовке. Для его изготовления мы не будем брать муку, чтобы тесто на выходе получилось более рассыпчатым, воздушным и мягким. Так что же нам понадобится? В составе:- крупа манки (200 гр.);
- соль (1\2 ч. л.);
- йогурт (500 гр.);
- сахар (100гр.);
- яйца (2);
- ванильный сахар (1 пакетик).
Рецепт манника с творогом
Этот способ приготовления пирога считается семейным. И готовится в праздники. Выпекать такой манник одно удовольствие. Самые простые составляющие этого рецепта дают потрясающе вкусный эффект нежного таянья на языке с самого первого кусочка. Итак, приступим. Мы берем:- творог (300 гр.);
- манку (1 стакан);
- сметану (100 гр.);
- яйца (3 яйца);
- сахар (1 стакан);
- соль (щепотка);
- ванилин (на кончике ножа)
- разрыхлитель (1 чайная ложка).
Лимонный манник без яиц и кефира
Любителям вкусных тортиков подойдет рецепт этого манника, так как пирог можно использовать, как основу-коржи. Выпеченный пирог получается высоким, с нежным и тонким ароматом лимона. А если добавить легкий взбитый крем на основе сливок или маскарпоне – тортик будет вашим фирменным рецептом. Но давайте для начала приготовим сам пирог, а уж потом будем решать: будет ли это тортик или простой пирог. В состав входят:- стакан воды;
- стакан манки;
- стакан сахара;
- 1\2 стакана муки;
- цедру одного лимона;
- 1\2 стакана растительного масла;
- чайная ложка разрыхлителя.
Шоколадный манник на сметане с какао
Этот потрясающий рецепт готовится быстро. И станет любимым для вашей семьи. Особенно, если у вас есть дети. Берем классический рецепт манника и добавляем в него какао. А что же по ингредиентам, спросите вы? Рассказываю: Как и всегда это по стакану:- сахара;
- молока;
- манки;
- 3\4 стакана муки;
- 3 столовой ложки какао и растительного масла;
- 3 яйца, стакан сметаны;
- рюмка воды;
- 1\2 ч. ложки соды;
- на кончике ложки лимонной кислоты;
- сливочное масло для формы.
Как приготовить манник без яиц?
Что делать, если нет яиц, а сладкого очень хочется? Можно приготовить манник без яиц. Для этого надо всего лишь несколько ингредиентов:- стакан манки;
- полстакана муки;
- стакан сметаны;
- стакан сахара;
- две столовые ложки сливочного масла;
- чайная ложка разрыхлителя.
С яблоками в духовке
Как испечь пирог, который исчезнет в мгновение ока? Очень просто. Нужны яблоки и 1,5 часа времени. А также по стакану:- кефира или йогурта,
- манной крупы,
- сахара,
- муки, которая подходит вам,
- одно яйцо,
- 1\2 ч. ложки соды,
- одно яблоко,
- лимонный сок для яблок;
- 1 чайная ложка корицы.
Пирог с манной крупой и вишней
Самый просто и любимый манный торт можно сделать из простого рецепта манника на сметане. А готовить его одно удовольствие. Можно для прослойки или внутрь коржей добавить вишню. Не нужен даже пошаговый рецепт. Берем все те же ингредиенты, что и для классического манника:- манка;
- сметана;
- сахар;
- половина стакана муки или молотых орехов;
- три яйца; пакет ванильного сахара;
- шепотка соли;
- маленькая ложка разрыхлителя;
- грамм 50 масла;
- плюс стакан вишни;
- столовая ложка крахмала.
Рассыпчатый манник без добавления муки
Однажды перелистывая тетрадь с рецептами своей мамы я нашла один из самых вкусных рецептов быстрого пирога без муки, что помню из детства. Все, что надо было – манка, время и духовка. И я решила попробовать адаптировать рецепт под свои потребности. Когда нельзя молочные продукты, замените их на веганские напитки на основе орехов – миндальный или кокосовый. Или йогурт без молочного белка вместо кефира или сметаны. И так, что мы берем:- стакан манки;
- стакан сахар или любого другого подсластителя;
- стакан безмолочного йогурта;
- 1\2 чайной ложки соды;
- 1\4 чайной ложки лимонной кислоты;
- три столовые ложки масла кокосового или Гхи.
Простой и вкусный рецепт манника с добавлением муки
Как говаривала моя бабушка: научится стряпать – дело не хитрое. Ты печь домашние пироги научись! Знала бы она, что есть один ингредиент, который помогает сделать пышный манник без особых условий. Раньше их было два – сода и кислота, уксус или сок лимона. Сейчас это волшебный разрыхлитель. Но сегодня мы не о нем. Сегодня мы поговорим о простом и вкусном рецепте, который есть у нас в семье. Для того, чтобы получился вкусный и рассыпчатый пирог надо взять:- стакан молока;
- стакан сахара;
- стакан манки;
- пять ложек сливочного;
- стакан муки;
- два яйца;
- соль по вкусу;
- чайная ложка разрыхлителя;
- специи по вкусу.
Манник в мультиварке
Этот легкий рецепт мне поведала подруга, которая любит побаловать своих домочадцев свежей выпечкой. Можно делать его с начинкой или без. Вкус от этого только станет интенсивнее. Для начала разберемся с ингредиентами. Нам надо взять стакан:- муки;
- манной крупы;
- питьевого йогурта;
- сахара;
- 5 столовых ложек сливочного масла;
- пакетик ванильного сахара;
- 3 яйца;
- немного специй для пирога по вкусу (какие больше любите);
- щепотку соли;
- разрыхлитель.
Ссылки по теме
4553
2
23
1
Самые фишки на Фишках