Разоблачение секрета низких цен в магазине "Светофор" (6 фото)

Мы расскажем, как Светофор закупает продукты и о производителях которые их производят для светофора. Как же так получилось, что в этих магазинах самые низкие цены в России?

Давайте порассуждаем о Светофоре в разрезе: формат торговли и ассортимента. Знаете, что об этой сети говорят коллеги- конкуренты? Цитата: «Светофор— конкурент всем и никому одновременно».Что о ней известно? Компания семейная, собственники – люди не публичные. Выросли из дистрибьюторов пива и слабоалкогольных напитков в Красноярске.Первый магазин Светофор открылся летом 2009 в том же в Красноярске.

Формат, который скопировали в Светофоре, называется no-frills, что с английского переводится, как: без излишеств. Скопировали его с Европейских продуктовых сетей Aldi (Германия) и Biedronka (Польша), безусловно добавив чисто русского колорита, а именно расчет был сделан на российских покупателей с самым низким доходом.

Бизнес-формат «Светофора» исключала все лишнее.Минимальные расходы на хранение, рекламу и даже освещение.

Вот что вспоминают старожилы: В первом «Светофоре» не было ни полок, ни прилавков, товар продавали прямо из коробок и с деревянных палет. Минимальная наценка позволяла держать цены в «Светофоре» на 10–20% ниже среднерыночных. Продажи в формате «магазин- склад» сначала пугала покупателей, но потом люди привыкли. Собственного говоря, с далекого 2009 года ничего не поменялось. Но давайте обо всем по- порядку.

Местоположение. Большинство этих магазинов находятся на отдалении от центра города и на границе промышленной зоны и жилых районов, потому как основная задача - это экономия на аренде. В привлекательных, в общем понимании этого слова, районах невозможно найти требуемую площадь в аренду по низкой цене.Что касается минимальных требований к магазину «Светофор» — это площадь около 1000 кв.м, простое освещение, вентиляция и бетонный пол,всё.

Персонал. Вы видели какое кол-во персонала работает в Светофоре на 1000 метров площади и что они делают? Это 4 работника в смену, которые делают всё, работают на кассе и занимаются выкладкой товара. Ну если это можно назвать выкладкой. Ну и охранник, который смотрит в камеры. Зарплата директора магазина, кстати, обратно пропорциональна расходам на персонал. Понимаете, что это значит?

Пару слов о выкладке. Присутствует она только для охлаждённого или замороженного товара, а все остальное - это просто коробки с товаром, которые часто даже не вскрываются, потому как посетитель может это сделать сам.Или же он просто покупает целую коробку.

Холодильное оборудование. Вы выдели их холодильную камеру? Все правильно, она как на складе с силиконовой завесой! Соорудить такой «холодильник» не сложно и не затратно, в отличии от покупки стационарных холодильников. Они даже на электричестве экономят потому как освещение в магазине слишком тусклое. Так как зарплата директора магазина также зависит от минимизации расходов по статье коммунальные услуги. Ну а главная экономия - на закупке товара!

За что производители и любят магазин Светофор?

1. Минимальная торговая наценка порядка 13%- гарантирует производителю лучшие продажи.

2. Небольшой ассортимент одинаковых товаров (например, в магазине всего два вида баночного пива) – это означает отсутствие конкурентов на полках, а в сочетании с низкими наценками, это гарантирует производителю солидный объём продаж через Светофор. Ладно давайте пункт 2, разберем поподробнее. Попасть на полки «Светофора» не так просто, отбор поставщиков здесь крайне жесткий. Ассортимент магазина небольшой относительно других форматов — 1,5 – 2 тыс наименований товаров эконом сегмента.Все сделано так, чтобы вы, как покупатель, не встретили таких продуктов, в других магазинах, а если и встретите это будет другая фасовка, другое название, другая рецептура. Еще одно важно слово - рецептура. Закупается самое дешёвое. Стоимость продукта должна быть на 20–30% ниже, чем на полке конкурента (с учетом доставки до магазина). Поставщику можно, например, экономить на упаковке. Светофору,не нужны яркие и броские обертки.

А вот про рецептуру есть отдельная, короткая, но показательная история.Случилась она лет 5 назад. Светофор запросил список консервируемой рыбы на следующий год. В списке было название и цена за которую Светофор был готов закупить и поставить на паллету в магазины. В списке оказались «Шпроты» Но вот цена этих запрашиваемых шпрот в тот момент вызвала удивление. Ну что-то около 20 руб. Технологами и экономистами был сделан расчет. При всем раскладе затрат на банку, масло и прочее, денег на рыбу просто не оставалась. Сделать такие шпроты просто не возможно, или это будут не шпроты, а откровенные потроха рыб которые есть не возможно. На что закупщик "Светофора" заявил,а нам не важно что там будет в банке, нас качество не интересует. Важно чтобы на этикетке было написано Шпроты, и цена которую мы требуем!, а что вы закатаете в банку это ваша проблема! Если мы не найдем шпроты по требуемой цене мы вообще их закупать не будем.А вот теперь господа запомните это в следующий раз вспомните когда будете покупать консервы в Светофоре.

Есть еще одна познавательна история которая касается кондитерских изделий. Как я уже говорил и про название, и про рецептуру товаров в Светофоре которое нигде не встречаются. И многие производители пытаются поставить туда хороший продукт сделав название другое, не такое как они поставляют в другие сети. Чтобы была честная конкуренция и товар не попадал в мониторинги. Кондитерку трудно испортить сахар и мука почти везде примерно одинакова. Поэтому по "кондитерке" смело читаем состав и выбираем в Светофоре то что любим.

Отвечая на вопрос: Стоит ли покупать продукты в Светофоре? Можно сказать так: если рассказ про консервы вас не впечатлил – покупайте. Если вам все равно какой состав и вкус продукта – покупайте. Если вам важна только низкая цена – точно покупайте! Если вам не важен сервис и обстановка в магазине – покупайте. Светофор - экономный магазин для экономных.

Но следует экономить на своем здоровье. Берегите себя.