Мясные котлеты в кляре

Такие котлеты готовятся быстро, получаются вкусными, имеют необычный внешний вид.

Приготовление:

Головку лука и зубчики чеснока очистите, пропустите через мелкую терку или с помощью блендера в пюре. Также овощи можно перекрутить сразу с мясом в фарш. Добавьте соль, черный перец и другие специи по вкусу. Всыпьте манную крупу.

Смесь руками тщательно перемешайте до полной однородности. Фарш накройте пленкой и отставьте в сторону на 20-30 минут, чтобы манка немного разбухла.

В это время приготовьте кляр. В емкость вбейте яйца, добавьте сметану и муку, всыпьте специи и тщательно перемешайте венчиком до однородности. Кляр должен получиться достаточно густым.

Из фарша сформируйте одинаковые котлеты весом 70-90 г. При лепке ладони постоянно смачивайте водой, чтобы фарш к ним не лип.

Каждую мясную заготовку опустите в кляр, аккуратно переворачивая со стороны в сторону. Затем поочередно достаньте из кляра вилкой, чтобы вся лишняя смесь стекла вниз.

Заранее на плите разогрейте сковороду с маслом. В горячее масло уложите котлеты в кляре.

Жарьте из на среднем огне до приобретения золотистой корочки с каждой стороны.

Жареные котлеты можно немного протушить в сковороде или кастрюле под крышкой, чтобы внутри они полностью приготовились.

Котлеты подайте на стол в теплом виде вместе с гарниром или овощным салатом.

Ингредиенты:

Фарш мясной – 800 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Манная крупа – 3 ст.л.
Соль, перец молотый – по вкусу

Для кляра:

Яйца – 2 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Мука – 4-5 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!