Запеканка из макарон с тыквой и фаршем

Ингредиенты:

• Тыква 400 гр;
• Мясной фарш 400 гр;
• Помидоры 250 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Чеснок 3 зубчика;
• Сливки 10% 200 мл;
• Твердый сыр 100 гр;
• Желток яичный 1 шт;
• Сливочное масло 1 ст. л;
• Пшеничная мука 1 ст. л;
• Растительное масло 3 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Соевый соус 4 ст. л;
• Сахар 1 ч. л;
• Орегано по вкусу;
• Макаронные изделия 200 гр.

Приготовление:

1. Чистим тыкву и нарезаем ломтиками.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем тыкву. Обжариваем до румяной корочки и добавляем 2 ст. л. соевого соуса.

3. Отвариваем макароны до готовности и промываем под холодной водой.

4. Чистим лук и чеснок, нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, чеснок и фарш. Обжариваем слегка.

5. Моем помидоры и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к фаршу. Вливаем 2 ст. л. соевого соуса и обжариваем несколько минут.

6. В сотейнике растапливаем 1 ст. л. сливочного масла, добавляем муку и перемешиваем. Вливаем сливки и варим до загустения. Добавляем яичный желток, соль, перец и перемешиваем.

7. Достаем форму для запекания и смазываем маслом. Выкладываем отварные макароны.

8. Затем выкладываем тыкву и сверху фарш.

9. Заливаем соусом и посыпаем тёртым сыром.

10. Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем 25-30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!