Нежнейшая куриная печень с грибами в сливочном соусе
Не знаете, чем бы порадовать свою семью сегодня за ужином? Приготовьте вкусную и полезную куриную печень, разнообразьте свой рацион. Куриная печень с грибами в сливочном соусе получается нежной и ароматной. Она отлично сочетается с рисом, гавайской смесью или картофельным пюре.
Ингредиенты на 6 порций:
- куриная печень – 1 кг
- лук репчатый крупный – 1 шт.
- шампиньоны – 300 г
- чеснок – 4 зубчика
- мука – 1 ст. л.
- куриный или овощной бульон – 300 мл
- жирные сливки (минимум 20%, желательно 33%) – 300 мл
- соль и молотый чёрный перец – по вкусу
- зелень – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Приготовление
- Чеснок и лук чистим и режем.
- Шампиньоны чистим и нарезаем.
- Куриную печень промываем и нарезаем.
- В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла.
- Обжариваем печень до румяного цвета за 2-3 раза, по 3-4 минуты на каждую партию. Перекладываем обжаренную печень в миску.
- Уменьшаем огонь до среднего, кладём в сотейник нарезанный лук и чеснок. Жарим, периодически помешивая, около 5 минут.
- Затем добавляем грибы, жарим смесь, помешивая ещё 5 минут. Если шампиньоны будут выделять жидкость, необходимо подождать, пока она испарится.
- Добавляем в сотейник муку, готовим, перемешивая смесь примерно 1 минуту.
- Наливаем в сотейник бульон, солим и перчим по вкусу.
- Добавляем печень назад в сотейник. Доводим смесь до кипения, тушим на минимальном огне под крышкой около 10 минут.
- Перед тем как снять блюдо с огня, добавляем к печени сливки и мелко нарезанную зелень по вкусу.
- Нежнейшая куриная печень с грибами в сливочном соусе готова.
Приятного аппетита!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀ ⠀
Посты на ту же тему
0 комментариев