Вкуснейший шоколадный фондан

​Французский шоколадный десерт "Фондан" - это своеобразный кексик с жидкой начинкой внутри. Ни один уважающий себя любитель шоколада не пройдет мимо этого шедевра. Готовится фондан очень быстро, но стоит учитывать некоторые особенности, чтобы получить плотную текстуру теста и жидкую начинку. В нашем рецепте вы узнаете все тонкости.

Ингредиенты на 4 порции:

• яйцо – 2 шт.
• мука – 45 г
• горький шоколад – 90 г
• сливочное масло – 90 г
• сахар – 100 г
• какао-порошок для присыпки формы
• сливочное масло для смазывания формы
• сахарная пудра – по вкусу
• ягоды, мороженое – по желанию

Приготовление:

1. Взбиваем яйца до пены.
2. Затем всыпаем в сахар и снова взбиваем.
3. Растапливаем на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
4. Вливаем порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.
5. Затем всыпаем муку и перемешиваем смесь до однородности.
6. Формы для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем какао-порошком.
7. Вливаем тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.
8. Выпекаем от 5 до 12 минут в зависимости от размера и материала форм. Проверяем, фонданы должны быть жидковатые внутри.
9. Готовый десерт посыпаем какао и сахарной пудрой и сверху выкладываем ягоды по вкусу. Также можно подавать такой десерт с мороженым.

Приятного аппетита!