Десерт из слоновьего навоза - границы безумия китайской кухни

Это не простой ресторан

Это супер-дорогой престижный ресторан с авторскими курсами блюд. Например, посетители платят 3888 юаней (43,5 тысяч рублей) за роскошный обед из 15 блюд в тропическом стиле, не включая напитки. Им владеют двое кулинаров – китаец из народности бланк и француз. Создатели этого курса потратили 7 лет на изучение тропических лесов провинции Юньнань на юго-западе Китая, прежде чем представить концепцию готового курса блюд.

Они называют это «привезти тропический лес» в Шанхай. Заведение всегда было известно своей экологически чистой кухней. Потому тут можно было попробовать листья деревьев, покрытые медом кубики льда и десерт, приготовленный из стерилизованных, высушенных фекалий слона. Некоторые блюда это буквально вам выносят РАСТЕНИЕ В ГОРШКЕ, вы срываете с него листья и макаете в соус, чтобы так и есть сырые листья. А официант в этом время рассказывает вам о глубокой концепции «экологической кухни фьюжн».

Ага, я так в детстве листья сирени жевала. Спасибо детству за фьюжн, как говорится. Другое блюдо представляет собой миску «черной слизи», тщательно приготовленной для имитации резкого запаха паразитического цветка раффлезии. Да, да, того самого « самого вонючего», который пахнет разлагающейся плотью. Об этом официант тоже расскажет. Ну и финалочка: «цветы, вставленные в слоновий навоз». Основа из слоновьего навоза имитирует хрустящие крошки, украшенную, фруктовым джемом, пыльцой и медовым сорбетом. При этом добавки – на выбор самого клиента, чтобы тот почувствовал себя творцом.

Ну или чтобы есть слоновьи какашки не обидно было. Но, если честно, слоновий навоз богат растительными волокнами, часто используется в различных продуктах, включая производство бумаги формата А4. А бумага уже вроде как довольно съедобная, хоть и не полезная. Я часто задаю этот вопрос. Закон Китая о гигиене пищевых продуктов предписывает безопасность пищевых продуктов. Они должны быть нетоксичными, безвредными и соответствовали стандартам питания. И потому остается неясным, соответствуют ли десерты из слоновьего помета — несмотря на дезинфекцию — необходимым нормам.

Нетрадиционная кухня поразила многих китайцев в сети. Особенно активно подключились комментаторы как раз из той провинции Юньнань, атмосферу леса которой и хотели передать владельцы ресторана.

«Это отвратительно и пугающе. Я из провинции Юньнань, но мы здесь вообще-то не едим слоновий навоз», - пишут местные.

Но в итоге ясно одно – богачи будут есть все, что угодно, если подать это на красивой тарелке с заумно шепчущим официантом. Но скорее это похоже на масштабное унижение и испытание на послушание для богатых.

Быть может, владельцы ресторана самые большие тролли в Китае, заставили за пятьсот долларов богачей поесть слоновьих какашек. Нормальные же люди туда не пойдут. Но с другой стороны, над ненормальными издеваться – низко, ои же почти что инвалиды. А вы как думаете, это морально?