Запеканка с курицей и овощами

Запеканка

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 грамм;
Цветная капуста - 300 грамм;
Кабачок - 1 штука;
Сладкий перец - 1 штука;
Куриные яйца - 3 штуки;
лук зелёный - 5 стеблей;
Зелень петрушки и укропа по - 3 веточки;
Сметана - 2 ст. ложки;
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки.
Сыр твёрдый - 50 грамм;
Панировочные сухари - 2 ст. ложки;
Растительное масло, для смазывания формы - 1 ст.ложка;
Специи по вкусу.
*
Приготовление:
Куриное филе порезать на кусочки и измельчить в комбайне в фарш, переложить в миску.
Помыть и разделить на соцветия цветную капусту, в кипящую подсоленную воду опустить капусту и приваривать 5-7 минут, вынуть.
Кабачок помыть натереть на крупной тёрке, присолить и дать постоять выделить сок. Затем хорошо отжать натёртый кабачок.
Помыть зелёный лук и зелень, мелко порубить.
В миску с фаршем добавить отжатый кабачок, цветную капусту, куриные яйца, сметану и зелень, перемешать и приправить специями.
Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить полученную массу в форму.
Поставить запекать в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут, всё зависит от духовки.
За 10 минут до готовности достать запеканку присыпать натёртым сыром и снова поставить в духовку на 5-7 минут до образования корочки золотистого цвета.
Готовой запеканке дать немного остыть, порезать на порции и подавать к столу.
Всем приятного аппетита!!!