Черничные панкейки

Для рецепта вам потребуется:

- молоко - 375 мл;
- мука - 320г;
- сахар - 85г;
- масло сливочное - 30г;
- черника - 100г;
- яйцо - 1 шт;
- разрыхлитель - 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. Свежую чернику вымыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем обсушить на бумажных полотенцах.

2. Сливочное масло растопить на водяной бане.

3. Для теста смешать в миске молоко, яйцо и растопленное масло. Затем всыпать сахар и просеянную с разрыхлителем муку. Вымесить однородное тесто без комков.

4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. На сковороду налить 2-3 ст.л. теста, распределить по дну, чтобы получились небольшие панкейки, и посыпать черникой.

5. Когда поверхность блина схватится, на нем появятся дырочки, аккуратно перевернуть и готовить до готовности с другой стороны.

6. Черничные панкейки сложить стопочкой и подавать к столу с медом или сметаной.