Грибная икра из свежих грибов

Описание приготовления:

Задумал приготовить вкусную закуску из грибов. Для этого дела использовал свежие лисички, опята и красноголовики. Грибная икра из свежих грибов в домашних условиях получилась очень вкусной. Хранить её нужно в холодном месте. Срок хранения не больше одного-двух месяцев, хотя сомневаюсь, что вы так долго сможете не попробовать такую вкуснятину. Удачи!

Ингредиенты:

1. Грибы свежие — 1 Килограмм (лисички, опята, красноголовики);

2. Морковь — 200 Грамм;

3. Лук репчатый — 1 Штука;

4. Чеснок — 2 Зубчика;

5. Масло растительное — 1 По вкусу;

6. Соль и перец — 1 По вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие грибочки тщательно перебираем и промываем. Нарезаем их кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

2. Измельчаем репчатый лук и обжариваем его на растительном масле до прозрачного цвета.

3. Сваренные грибочки перекладываем в блендер и измельчаем до однородной массы.

4. Очищаем морковь, натираем её на средней терке, добавляем к луку и держим на маленьком огне до готовности. Солим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Тушим под крышкой примерно 20 минут.

5. Теперь смешиваем грибы с луком и морковью, солим и перчим по вкусу. Раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем крышками. Приятного аппетита!