Благодаря чему появилось слово «сахар», и какое действие на организм оказывает этот продукт?

Ранее дорогой и считавшийся деликатесным продукт был доступен только избранным и очень богатым людям. Сейчас сахарница с песком или рафинадом – неотъемлемый атрибут любой кухни.

Выяснить, когда именно появился этот продукт, уже невозможно. Но известно место его появления – Индия. И впервые упоминание о нем встречается в древнеиндийском эпосе «Рамаяна». Можно предположить, что местные жители случайно узнали, что сок одной из разновидностей тростников сладкий на вкус. Это произошло порядка 2000 лет тому назад. И использовали для его обозначения слово «саркара», то есть «сладкий».

Соответственно, первый сахар получали из тростника и называли его медом без пчел. В ходу у индусов также было название «сладкая соль». Целебные свойства меда были известны с глубокой древности. И сахар тоже наделили такими способностями по аналогии из-за идентичного вкуса. Продукт попал из Индии в Римскую империю, но из-за ее падения не успел распространиться в европейских государствах.

В эпоху Средневековья сахар ввозили в Европу из арабского мира, в частности, Сирии и Египта. В конце XVIII века его научились получать из свеклы благодаря исследованиям немецкого ученого Андреаса Маркграфа.

В России о сахаре знали примерно с XII века. Но, как и в случае с европейцами, он не был доступен широким слоям населения. Сахар представляет собой важный углеводный пищевой продукт. Он необходим для восполнения  энергии, оказывает благотворное действие на работу сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта и помогает в выработке гормона серотонина – гормона счастья, способствующего хорошему настроению.

Но при этом злоупотребление сладким приводит к нарушению обмена веществ, что провоцирует развитие атеросклероза и ведет к ожирению. Отказаться от употребления сладостей стоит людям с угрозой развития сахарного диабета, а также тем, кто уже страдает этим  заболеванием. Плюс к этому, сладости негативно сказываются на состоянии зубов и кожи. Однако это исключительно вопрос вкуса и возможности себя побаловать, поскольку все необходимые углеводы можно получить из натуральных продуктов – овощей, фруктов, меда.

А как вы относитесь к сладостям?