Домашний виски - новые посты
Приготовление солодовой браги (2 фото)
Внимание! В этом рецепте используется НЕ ферментированный солод, который в отличие ферментированного НЕ проходит термическую обработку. В ферментированном солоде появляется стойкий аромат хлеба (и он хорош для настаивания), но у него пропадает возможность расщепить крахмал до сахара. Поэтому для приготовления браги и осахаривания крахмалосодержащего сырья нужен только не ферментированный солод.