Тема сайта
Авторизация
Спецпроекты
Популярное
Тоже интересное
Кое-что важное
горячее лучшее новое
закрыть
закрыть

Секреты пышных пирогов

Сообщество
Gatsby
111986
2 года назад · 4 фото

Многие опытные хозяйки не могут подружиться с дрожжевой выпечкой и недоумевают, почему тесто, несмотря на точное следование рецептуре и многократную проверку другими, не поднимается. Либо опадает, в результате чего выпечка получается плоской, невразумительной и не особенно вкусной. Но есть не только общепринятые правила, но и маленькие секреты, о которых не пишут в кулинарных книгах.

Почему от присутствия сахара зависит качество дрожжевого теста и готовой выпечки?

Сообщество
2 года назад · 3 фото

Начинающие кулинары знают, что дрожжевое тесто требует добавления сахара. Но испытывают сомнения, ведь если планируются несладкие пирожки, то зачем портить вкус выпечки?

Почему тесто для блинов превращается в пену?

Сообщество
3 года назад

Когда тесто на блины пенится, то растекается в сковороде, плохо формируя будущий блинчик, который трудно перевернуть и снять. Чем обусловлена эта проблема, и как предупредить ее возникновение?

Выпечка не в ажуре: почему при жарке блинов в них не образуются дырочки?

Сообщество
3 года назад · 2 фото

Когда во время приготовления получаются блины без дырочек – толстоватые, не кружевные, но вполне съедобные, хозяйки все равно расстраиваются. Ведь нарушается магическая эстетика этой выпечки. Как выявить факторы, препятствующие ноздреватости?

Только прочные швы: секреты идеальных пирожков из дрожжевого теста

Сообщество
3 года назад · 2 фото

С тем, что пирожки из дрожжевого теста раскрываются во время жарки или в духовке, сталкиваются многие начинающие кулинары. Какие факторы провоцируют проблему чаще всего, и как научиться лепить не только вкусные, но еще и красивые и плотные пирожки?

Причины сухости выпечки, приготовленной на дрожжевом тесте

Сообщество
3 года назад · 3 фото

Выпечка на дрожжах хороша тем, что получается нежной, мягкой, долго не черствеет. Но когда результат трудов – дрожжевое тесто сухое после приготовления, а, соответственно, пироги или ватрушки не вызывают аппетита, то хозяйки задумываются над вопросом: что же я делаю не так?

Не бродит: почему не поднимается мезга, и можно ли спасти вино

Сообщество
3 года назад · 2 фото

Когда не поднимается шапка на вине, многие начинающие виноделы отчаиваются и бросают это занятие. А зря, поскольку причин не так много, а их знание позволит решить проблему, избежать ее в будущем и дождаться результата в виде вкусного домашнего напитка.

Что получится, если скрестить ватрушку с чизкейком

4 года назад · 4 фото

Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт. Скажем честно, наша медово-лимонная ватрушка положит любой иностранный чизкейк на обе лопатки.

Неудачная выпечка: почему пирог не поднимается, и можно ли его спасти

Сообщество
4 года назад · 5 фото

Ароматную, нежную и мягкую выпечку любят все. Ее делают мясной, грибной, ягодной и с другими видами начинок. Но случается, что вместо аппетитного и высокого десерта из духовки извлекается низкое маловразумительное нечто. Почему не поднимается пирог, и как это можно исправить?

Гастроегиптолог похвастался хлебом на 4500-летней закваске

Сообщество
Belka_16
180975
5 лет назад · 16 фото

Один из создателей оригинального Xbox, физик и изобретатель Симус Блэкли - еще и поклонник истории и культуры древнего Египта. Недавно эта любовь к древностям побудила его попробовать испечь настоящий древнеегипетский хлеб. Смотрите, что из этого получилось!

Почему вредно есть горячий хлеб?

Сообщество
5 лет назад · 3 фото

Ароматная булка с хрустящей корочкой и горячим мякишем, только что извлеченная из печи, моментально вызывает аппетит. Однако медики утверждают, что вредно есть горячий хлеб и надо подождать как минимум пару часов, а в идеале – сутки. Чем объясняется такая позиция?

Пышные дрожжевые оладьи

5 лет назад

Удачный рецепт

Вкуснейшие ватрушки с творогом

5 лет назад

Любимая домашняя выпечка

Вкуснейшие пирожки с капустой

5 лет назад

Сегодня мы предлагаем приготовить вам пирожки с капустой. Наш рецепт проверен временем, поэтому мы ручаемся за отличный результат. Такие пирожки удобно брать на работу или давать детям в школу в качестве перекуса. Они получаются очень вкусными и ароматными, а тесто пышным и нежным.

Домашний пасхальный кулич

5 лет назад

Пасха - настолько светлый праздник, что его хочется встретить только в хорошем настроении и с аппетитными куличами. Эти куличи с цукатами будут невероятно вкусными и порадуют всех гостей за праздничным столом.

loading...

На что жалуетесь?