Каперсы - новые посты
Чёрная икра Прованса (4 фото)
Тапенад - традиционная для Прованса паста из оливок, анчоусов и каперсов.
Салат "Нисуаз"
Знаменитый салат прованской кухни изначально состоял только из помидоров, чеснока, маслин и анчоусов. Сейчас существует бесконечное множество вариантов приготовления, а о классическом рецепте до сих пор спорят повара всего мира. Мы подготовили рецепт, применив те ингредиенты, сочетание которых видится нам идеальным для этого салата. Попробуйте и вы!
Салат "Нисуаз" с анчоусами и тунцом
Знаменитый салат прованской кухни изначально состоял только из помидоров, чеснока, маслин и анчоусов. Сейчас существует бесконечное множество вариантов приготовления, а о классическом рецепте до сих пор спорят повара всего мира. Мы подготовили рецепт, применив те ингредиенты, сочетание которых видится нам идеальным для этого салата. Попробуйте и вы!
Что за деликатес каперсы: как они растут и с чем их едят (5 фото)
Каперсы — европейский деликатес в степях Дагестана. На дагестанских рынках бутоны и плоды этого, казалось бы, экзотического растения продают трехлитровыми банками. Каперсы в регионе собирают и солят, как грибы.
Домашний соус тартар
Домашний соус тартар, приготовленный по этому рецепту, получается очень удачным с насыщенным пикантным вкусом.
Ищем отечественные каперсы. Уже третий век (5 фото)
Если открыть старые русские поваренные книги (XVIII-XIX вв) так там эти каперсы-капорцы - на каждом шагу. Видимо, любили их люди...