Знаменитая русская смекалочка рассмешила пожарных и очень испугала соседей, которые и вызвали экстренную службу. Они решили, что пенсионер кинул окурок в туалет и тот загорелся.
Человек — существо, привыкшее не только к комфорту, но и к вкусной пище. Одними из любимых деликатесов, которые изобрели еще пещерные люди, стали копчености: мясо, рыба, сало и колбасы.
Да что ты будешь делать! Опять нарвались на сети, жалко время. Предсказуемо, что днем не клевало, потому что погода как обычно быстро переменчива. Покидал поисковый магнит, железа у берега нет, обкидал весь берег. Вечером рыба начала "бомбить" на дорожку. Появился азарт, наловили к ужину рыбы. Поздним вечером закоптили улов.
И так, у нас было 2000 кирпичей, 850 кг раствора, 1 коптильня, фурнитура и вертел. Всё это нужно было соединить и сделать нечто подобное:
В этом видео показал, как я сделал себе дымогенератор для копчения. Теперь можно баловать себя копченостями.
Надеюсь, что все уже пообедали, поэтому можно рассказать о своих экспериментах в области копченого мяса. Пробовал коптить как на дикой природе, так и на домашней газовой плите. Об опыте расскажу ниже, а для затравочки - результат вчерашнего эксперимента.
Если вы мечтаете обзавестись хорошей коптильней, но не желаете тратиться, тогда взгляните на эту пошаговую инструкцию. Без особых затрат можно изготовить коптильный агрегат из пары газовых баллонов, что и сделал автор представленных снимков. Мужчина признается, что ни он, ни его помощники сварочные работы никогда прежде не выполняли. Тем не менее, вещь получилась действительно прекрасная и еще не раз порадует своего хозяина.
Любитель барбекю из Гарленда, штат Вайоминг, переделал старый Cadillac DeVille 1988 года выпуска под здоровенную коптильню. Свое творение он преподносит как отличный вариант для вечеринок, свадеб или семейных пикников, и просит за него 1 600 долларов.
Дачный сезон в разгаре, решил обзавестись коптильней (давно хотел, но всё никак не было времени), ну и попёрся в магазин и увидел ценник...
Картонная коробка, втулка от рулона туалетной бумаги, палочка, поддончик из люминия обмотанный такой же фольгой, опилки. Коптильня готова. :)
Желая иметь возможность разнообразного приготовления пищи из мяса, скомбинировал сею конструкцию.
Печь-мангал-коптильня.
Клал без раствора, дым травит но это не сказывается на качестве копчения, печи и мангалу это ваще пофиг.
Надеюсь рисунков и фото будет достаточно для описания устройства.
Мясо, приготовленное при помощи копчения — это так вкусно, что отказать в удовольствии, порой, совсем невозможно. Вы только посмотрите на коптильню, который разместил у себя на участке один итальянский умелец!
На днях захотелось копченой грудинки. Магазинную грудинку жидкого копчения употреблять совсем не хотелось, а покупать дорогущую настоящего копчения задавила жаба. Было принято решение закоптить грудинку самостоятельно в шарабане. Для этого было приобретено: собственно сама грудинка (270 р./кг), щепа коптильная (45 р.), приправы, соль уже были, как и сам шарабан и прочее.
