Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается по вкусу средней между солёной и слабосолёной и очень ароматной. Приготовить эту рыбку сухого посола в домашних условиях не составит большого труда, главное - дождаться и не начать дегустировать раньше срока.
Сезон пикников давно открыт и вместе с шашлыком, куриными крылышками и другими мясными деликатесами очень здорово сохранить в копилку рецепт вкуснейшей рыбы, которую можно приготовить на гриле. Сочная, ароматная, с привкусом дымка эта рыбка нисколько не хуже шашлыка из мяса, и многие, попробовав скумбрию на мангале хотя бы раз, в будущем предпочтут именно это блюдо.
Никогда нельзя быть уверенным в том блюде, которое не готовил сам. Скумбрию можно с легкостью купить в любом продуктовом магазине, но никто вам не даст гарантию что вы не отравитесь. Приготовив ее самостоятельно, вы будете до конца уверены в ее свежести и правильном хранении. Рыбка будет в меру соленой, нежной и с невероятным пряным ароматом.
Скумбрия - доступная и полезная рыба, которая идеально подходит для повседневного меню. Микроволновая печь поможет сделать из неё быстрое и вкусное блюдо, потратив на приготовление всего несколько минут. Под воздействием микроволн мясо скумбрии разогревается очень сильно, и после выключения еще некоторое время продолжается готовиться. Получается очень вкусно!
Для приготовления я использовал 3 шт. средних скумбрии, 2ч. ложки чесночной соли, 1ч. ложку молотой паприки, 1ч. ложку молотого черного перца, немного оливкового масла, розмарина и треть лимона. Рыба приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной. Плюс никаких костей так как я запекал филе. Приятного аппетита.
Эта необычная закуска из скумбрии и пекинской капусты станет отличным дополнением праздничного стола. Закуска понравится всем гостям и они еще попросят рецепт.
Никогда нельзя быть уверенным в том блюде, которое не готовил сам. Скумбрию можно с легкостью купить в любом продуктовом магазине, но никто вам не даст гарантию что вы не отравитесь. Приготовив ее самостоятельно, вы будете до конца уверены в ее свежести и правильном хранении. Рыбка будет в меру соленой, нежной и с невероятным пряным ароматом.
Скумбрия – замечательная и очень полезная рыба, в которой мало костей и тонкая съедобная кожица. В рецепте, который мы предлагаем, скумбрия сначала маринуется в специях и пряных травах, а затем запекается в духовке, благодаря чему получается сочной и по вкусу напоминает скумбрию горячего копчения. Просто, нехлопотно и очень вкусно!
Для приготовления я взял 3 шт скумбрии (общий вес чуть более полутора кг) и смесь соли с сахаром в пропорции 3 к 1. Ну и потребуется еще коптильня))) Результат очень хороший!!!
Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается по вкусу средней между солёной и слабосолёной и очень ароматной. Приготовить эту рыбку сухого посола в домашних условиях не составит большого труда, главное - дождаться и не начать дегустировать раньше срока.
Паштет из скумбрии – отличный вариант оригинальной закуски для праздничного меню или фуршета. Этим паштетом можно наполнять тарталетки, намазывать его на тосты, крекеры или хлеб. Готовится паштет из скумбрии проще простого, единственная сложность – отделить мясо рыбы от костей, а далее – дело за малым. Срок хранения такого паштета не более 2-х дней в холодильнике.
Запеченная скумбрия и рис – прекрасный, всегда беспроигрышный вариант. Если дополнить классическое сочетание кислинкой ягод, чудесным ароматом чеснока и пикантностью горчицы вкус скумбрии откроется с новой стороны. Рыба по этому рецепту не нуждается в дополнительном гарнире, подкупает простотой в приготовлении и в то же время выглядит, как ресторанное блюдо.
Перед запеканием у рыбы удаляются внутренности и голова, тушка натирается маринадом и запекается в духовке до готовности. При запекании скумбрия не становится сухой, а готовое блюдо получается сочным, с лёгкой кислинкой, приятным ароматом и пикантным вкусом, который придает кунжутная семечка. Предложенный рецепт придется по душе любителям быстрых рецептов.
Сегодня хочу предложить 2 способа домашней засолки скумбрии. Один традиционный классический и один оригинальный и необычный. Я рекомендую обязательно попробовать оба варианта, чтобы почувствовать разницу. Рыба, по любому получается очень вкусной, если она свежая или свежемороженая.
Никогда нельзя быть уверенным в том блюде, которое не готовил сам. Скумбрию можно с легкостью купить в любом продуктовом магазине, но никто вам не даст гарантию что вы не отравитесь. Приготовив ее самостоятельно, вы будете до конца уверены в ее свежести и правильном хранении. Рыбка будет в меру соленой, нежной и с невероятным пряным ароматом.
