Быстрый шоколадный кекс

Выпекать можно в прямоугольной форме 20х20х5 см. или в маленьких порционных формочках, как вам больше нравится.

Ингредиенты:

200 гр. муки,
200 гр. сахара,
300 гр. какао порошка,
10 гр. разрыхлителя теста,
5 гр. соли,
5 мл. яблочного уксуса,
10 мл. экстракта ванили,
120 мл. масло канолы (можно взять любое растительное без запаха),
240 мл. холодной воды или некрепкого кофе.

Приготовление:

1.Устанавливаем противень в нижней трети духовки и включаем ее на 180 градусов.
Смешиваем вместе муку, сахар, какао порошок, разрыхлитель теста и соль.


2.В смеси делаем три углубления — два маленьких и одно большое. В одно маленькое углубление вливаем яблочный уксус, в другое экстракт ванили, в большое углубление вливаем масло. Сверху выливаем холодную воду.

3.И хорошенько все перемешиваем до однородности. Не стесняйтесь перемешивать, мы хотим чтобы в тесте выработался глютен, а то наш кекс будет разваливаться.

4.Выливаем тесто в форму или несколько маленьких формочек и печем около 30 минут.

5.Всё! Ждём пока немного остынет.

6.Перекладываем его на блюдо, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!