Кабачковые оладьи с сыром (1 фото + 1 видео)
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт. (либо 1 большой)
Сыр твердый – 50 гр.
Мука – 60 гр.
Яйца – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль
Перец
Приготовление:
И так, первым делом займемся кабачком. Кабачки очистим от шкурки. Если у Вас домашние молодые кабачки то их можно не чистить.
Если кабачки не молодые, убираем семена. Натираем кабачки на крупной терке. Затем добавляем соль. Советую добавить соль именно сейчас, чтобы кабачки выделили лишнюю жидкость. Оставляем на 2 минуты, а пока натрем сыр.
Затем отжимаем хорошо кабачки от жидкости. Добавляем к ним перец, муку, яйцо, сыр, разрыхлитель, измельчаем чеснок. Разрыхлитель можно и не добавлять, но с ним оладьи получаются пышные и мягкие. Чеснок можно заменить на чесночный порошок. Хорошо все перемешиваем.
Жарим на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Горячие оладьи поедаем со сметаной.