Песочное печенье с кокосовой стружкой (1 фото + 1 видео)
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество печенья 17 штук
Мука – 160-180 грамм;
Сливочное масло – 100 грамм;
Сахар -60 грамм;
Куриные яйца – 1 штука;
Кокосовая стружка – 20 грамм;
Разрыхлитель теста – ½ ч. ложки;
Ванильный сахар – ½ ч. ложки;
Соль – ¼ ч. ложки.
Для помазки и присыпки :
Куриный желток – 1 штука;
Молоко – 2 ст. ложки;
Кокосовая стружка – 1 ст. ложка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В просеянную муку добавить разрыхлитель теста и соль перемешать венчиком.
2. Сливочное масло комнатной температуры перетереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить куриное яйцо и ещё раз перемешать.
3. Добавить сыпучие продукты и кокосовую стружку, всё перемешать. Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
4. Отдельно смешать куриный желток с молоком.
5. Готовое тесто разделить на 2 части. Из каждой раскатать полоски толщиной 0,7 см. и вырезать прямоугольники.
6. Заготовки переложить на противень застеленный пергаментом, смазать взбитым желтком и присыпать кокосовой стружкой.
7. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут.