Открытый пирог с курицей и грибами (1 фото + 1 видео)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука – 250 грамм;
Сливочное масло – 150 грамм;
Соль – ¼ ч. ложки;
Вода холодная – 100 грамм;
Для начинки:
Куриная грудка копчёная – 250 грамм;
Грибы свежие – 200 грамм ( 5 штук);
Помидоры черри – 100 грамм (7 штук);
Брокколи – 60 грамм ( 3 соцветия);
Лук зелёный – 3 стебля;
Сливки 30% - 250 мл.;
Куриные яйца – 2 -3 штуки;
Сыр твёрдый – 100 грамм;
Специи по вкусу – соль, перец.
Как приготовить:
1. В миску всыпать муку, соль и охлаждённое сливочное масло, всё перетереть руками в крошку. Влить холодной воды и замесить быстро тесто. Завернуть в пищевую плёнку и положить охлаждаться на 40 минут в холодильник.
2. Грибы помыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками, переложить на сухую сковородку и на среднем огне выпарить влагу.
3. Куриную грудку порезать соломкой.
4. Подготовить овощи, брокколи разделить на мелкие соцветия, помидоры разрезать на 2-4 части, лук мелко порезать, сыр натереть на крупной тёрке.
5. Охлаждённое тесто раскатать в пласт, выложить в форму, сделать проколы вилкой по дну, засыпать груз и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Затем удалить груз.
6. К сливкам добавить куриные яйца и специи, всё хорошо перемешать вилкой.
7. Выложить в форму равномерно распределяя куриное мясо, грибы, лук, часть натёртого сыра. Затем добавить брокколи и помидоры. Всё залить сливочно-яичной смесью. Сверху присыпать оставшимся сыром.
8. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.
9. Дать пирогу остыть. Всем приятного аппетита!