Котлеты по-киевски для ленивых (17 фото)

Ингредиенты:
500 г куриного фарша
150 г сливочного масла
2-3 яйца
Мука, панировочные сухари
Соль, молотый черный перец

Из предложенного количества продуктов получается примерно 6 довольно крупных котлет. Куриный фарш посолить, поперчить и очень тщательно вымесить. Сливочное масло нарезать продолговатыми брусочками по количеству котлет:

Перед формированием каждой котлеты плоскую тарелку следует ополаскивать горячей водой. Из фарша сформировать шар, который выложить на плоскую мокрую поверхность и расплющить в однородную тонкую лепешку:

Сверху выложить ближе к одному из краев брусочек масла:

Далее с помощью широкого ножа куриную массу с края подвернуть к середине, покрывая масло:

Таким же образом подвернуть бока фарша к середине:

Далее с помощью того же ножа свернуть массу рулетиком. Масло должно быть плотно закрыто со всех сторон куриным фаршем:
Помогая руками, окончательно сформировать котлеты и поместить в морозилку на 15-20 минут:

В это время подготовить три емкости с мукой, сухарями и взбитыми подсолеными яйцами:

Котлету обмакнуть в яйцах:

Быстро обвалять валик в муке:

Вновь смочить в яйце:

Обвалять в сухарях, слегка прижимая:

Изделия вновь поместить в морозилку на 10-15 минут

Во фритюре разогреть масло (средний огонь, не максимальный). Поместить котлету:

Зарумянивать со всех сторон. Общее время жарки 7-10 минут:

Готовые котлеты выложить на салфетку: