Подсчет калорий бесполезен (2 фото)
Многие диеты для снижения веса основаны на подсчёте калорийности съеденной пищи. Современные учёные – физиологи, биологи, диетологи – признают это неверным в силу глобальных исследований скорости усвоения различных продуктов.Например, калорийность продукта, указанная на этикетке или в таблице калорийности, чаще всего не соответствует истинной усвояемой калорийности. На упаковке миндаля указано 170 ккал, а организм воспримет только 129 ккал.Учёные давно опытно доказали, что калории, усваиваемые из сырых орехов и семян, на 25% ниже, чем указано. Их клетчатка не растворяется и не полностью переваривается в ЖКТ. Вот почему после съеденных орехов или семечек кусочки выходят с испражнениями. Учёные постоянно напоминают, что система подсчёта калорий, разработанная ещё в 1989 году в химической лаборатории, прилично устарела, требует изменений. Во-первых, продукты более чем за век претерпели изменения, как и методы исследования, во-вторых – изменился и человеческий организм под влиянием процессов развития и экологических факторов. Да и как можно руководствоваться цифрами, полученными при сжигании продуктов в герметической колбе ещё в 19 веке?
Неоднократно были обращения учёных в ВОЗ с предложениями пересмотреть энергетическую ценность продуктов, но « воз и ныне там». Поэтому любителям математических диет остаётся только надеяться, что их подсчёты результативны.
Ссылки по теме
500
3
8
12
Самые фишки на Фишках