Быстрые шоколадные кексики (8 фото + 1 видео)
Выпекать можно в маленьких порционных формочках или в прямоугольной форме 20х20х5 см., как вам больше нравится.
Ингредиенты:
190 гр. муки,
20 гр. сахара,
30 гр. какао порошка,
10 гр. разрыхлителя теста,
5 гр. соли,
5 мл. яблочного уксуса,
10 мл. экстракта ванили,
120 мл. растительного масла,
237 мл. холодной воды.
Приготовление:
1. Устанавливаем противень в нижней трети духовки и включаем ее на 180 градусов. Смешиваем муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль.
2. В получившейся смеси делаем три углубления: два маленьких и одно большое. В одну маленькую ямку добавляем ванильную эссенцию, в другую яблочный уксус. В большую ямку наливаем масло. Сверху этого всё заливаем водой.
3. Хорошо перемешиваем до однородности, чтобы выделился глютен, чтобы наши кексики не разваливались.
4. Разливаем смесь по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Печём около 20-25 минут. Следим, чтобы не подгорели.
5. Готово. Ждём, пока остынут.
6. Остыли немного, вынимаем из формочки, кексы получились изумительные! Украшаем сахарной пудрой. Наслаждаемся нежнейшими шоколадными мини-кексами.