Для тех, кто очень хочет есть или работает на тяжелой физической работе! Рецепт (40 фото)
Берем 500 гр фасоли, 1 перец, грибов 5-6, репчатый лук 1 шт, помидоры 5 шт, чеснок 4-5 зубчиков, свиные ребра копченые 300-400 гр, говядина (мякоть или задний край) около 400 гр.
Режем говядину довольно большими кусками
Закладываем в сковороду или казан (у меня была WOK сковородка) и обжариваем до золотистой корочки
Фасоль промываем, и ставим замачивать
Как говядина обжарилась, откладываем ее к ребрам
Нарезам репчатый лук средним кубиком
Обжариваем до золотистой корочки в том же масле
Нарезаем морковь такими же
Добавляем туда же, жарим
Затем чистим шампиньоны. Секрет: именно чистим, а не моем, так как если их мыть, грибы заберают много влаги и плохо жарятся
Режем. Сначала пополам, затем тонкими полу... Совет: чем тоньше тем лучше! При обжарке отдадут больше грибного вкуса и аромата.
Закладываем грибы
Режем помидоры пополам
Трем на терке, шкуркой наружу
Получается помидорная кашка
Шкурки выкидываем
Кладем помидорную кашку в пассеровку
Перемешиваем
Выпариваем воду, еще раз зажариваем полученное. Совет: помидоры должны именно поджариться, только при этом томаты отдадут весь вкус
Закладываем говядину и копченые свиные ребра
Заливаем водой под завязку
Как начнет закипать, появиться пенка. Обязательно снимать!
Извиняюсь фото перевернуто, как нужно сделать что то не получается((
Закрываем крышкой и делаем самый маленький огонь
Минут через 40-50, достаем ребра, охлаждаем
Разделываем и закидываем в сковороду
Режем картошку средним кубиком. Закладываем в сковороду
Варим около 1,5 часа
Затем режем болгарский перец средним кубиком
Закладываем в сковороду
Доводим до кипения, ставим на маленький огонь и накрываем крышкой (иначе вся вода выкипит и получиться очень сухо).
Солим, перчим.
Добавляем лавровый лист. У меня растет. Но его я добавлять не буду, так как ободрали моего бедного Борщева А.Н. (кликуха его такая)
Берем обычный покупной лавровый лист
Добавляем порезанный чеснок. Я добавил 3 рубчика, но можно и больше. Кто как любит
Вывариваем воду, чтобы погуще стало (минут 15-25)
Ну и в принципе ВСЕ! Поели, пивком запили, часок переварили и можно вагоны грузить. ПОВЕРЬТЕ ЭНЕРГИИ ХВАТИТ!!!