Писал уже, что не знаю что сказать. Мне кажется, что этот эксперимент не самый удачный. На вкус и цвет, конечно, но есть моменты, которые просто имеет смысл знать. Вообще, меня насторожило с момента "заливаем все водой под завязку...". Общее время приготовления блюда, начиная с этого момента, около 3х часов. При этом на варку картошки отводится 1,5. Картофель варится в зависимости от нарезки от 10 до 30 мунут (в данном случае 15-20 точно хватило бы. Если его заранее не замочить в холодной воде он станет мягким и будет разваливаться как каша. Уже копченые ребра являются готовым к употреблению продуктом, соответственно варить их 50 минут перед разделкой не нужно вообще. Если они добавляются для достижения копченого привкуса, можно поварить 10 минут, разделать и добавить мясо с ребер в блюдо. Фасоль (растительный белок) с мясом, блюдо самодостаточное, помидоры, приправы, чеснок, нормально, можно добавить паприку, обжаренный лук, но зачем нужен картофель? Это же не суп. Грибы вообще лишние. Шампиньоны после такой температурной обработки даже следов вкуса не оставят. Тонкое замечание, что после мытья они станут мокрыми, но в блюде воды литра три. Шампеньоны, как все, что растет в земле надо мыть обязательно. Это азбука. Дело не в температуре, которая убьет всю заразу, дело в песке на зубах. В общем, идея нормальная, но в исполнении автор усложнил себе жизнь не знанием времени приготовления продуктов и порядка закладки. Ну и картофель с грибами тут лишние, конечно. Без обид, пожалуйста. Я пишу не для того, чтобы обидеть. Делюсь знаниями и опытом, котрые могут пригодиться кому-то, кто любит готовить. Кстати, плюсую автору в любом случае, как и всегда, когда вижу, что люди готовят.

Писал уже, что не знаю что сказать. Мне кажется, что этот эксперимент не самый удачный. На вкус и цвет, конечно, но есть моменты, которые просто имеет смысл знать. Вообще, меня насторожило с момента "заливаем все водой под завязку...". Общее время приготовления блюда, начиная с этого момента, около 3х часов. При этом на варку картошки отводится 1,5. Картофель варится в зависимости от нарезки от 10 до 30 мунут (в данном случае 15-20 точно хватило бы. Если его заранее не замочить в холодной воде он