"Гоголь-моголь" - необычная история появления (10 фото)

"Гоголь-моголь" появился на свет весьма необычно. Его название (по одной из версий) произошло от немецкого выражения "Kuddelmuddel" . Считается, что этот напиток придумал кондитер Манфред Кёкенбауэр, во время эксперимента консервирования сладостей, а патент на его производство получил один известный пищевой концерн за 1,5 млн. марок.

Но существует так-же и другая легенда, которая гласит, что более ста лет тому назад этот чудесный коктейль придумал кантор(певчий хора) синагоги Гогель из Могилёва, который из-за потери голоса лишился своей единственной работы.

В поисках средства, которое могло бы вернуть ему голос, Гогель изобрёл рецепт, который заключается в следующем: "Взять сыру яичку и мокнуть в кружку, покрошить хлеба, посолить и взболтать". И в это время появилась у бедного дьякона знатная кулинарная соперница из Большой Своротви – юная графиня Потоцкая. Пани Бронислава любила удивить именитых гостей новым романсом, но голос частенько предательски срывался. Услышав о чудодейственном блюде, она тут же приказала его приготовить. Но сказала, чтобы заменили хлеб на мёд и переименовали его из "гогель-могель" в "гоголь-моголь".

Гоголь-моголь – это один из примеров того, что вкусное может быть ещё и полезным. Это средство рекомендуют принимать в лечебных целях при болях в горле, против хрипоты и потери голоса. Даже в детской сказке Корнея Чуковского "Доктор Айболит", известной всем с детства, были такие строчки:

Добрый доктор Айболит!
Он под деревом сидит.
Приходи к нему лечиться
И корова, и волчица,
И жучок, и червячок,
И медведица!
Всех излечит, исцелит
Добрый доктор Айболит!
И к полосатым
Бежит он тигрятам.
И к бедным горбатым
Больным верблюжатам,
И каждого гоголем,
Каждого моголем,
Гоголем-моголем,
Гоголем-моголем,
Гоголем-моголем потчует. После этих строчек ни один малыш не откажется от кружечки этого лакомства.

При приготовлении гоголь-моголя можно экспериментировать, усовершенствовать классическую вариацию, и добавлять новые элементы, например вино, коньяк, ром, мёд, какао, фруктовый сок, ягоды или орехи.

Гоголь-моголь: классический рецепт. Куриное яйцо – 2-3 шт. Соль. Сахар – 3 ч. л., корица - для украшения. Желтки отделите от белков, белки поместите на 20 минут в холодильник.

Добавьте щепотку соли и 2 ч. л. сахара в желтки и хорошенько взбейте венчиком, до образования густой массы.

Необходимо что-бы масса увеличилась в 2,5 раза в объёме. В охлаждённые белки добавьте 1 ч. л. сахара и щепотку соли, взбейте в плотную и пышную пену при помощи миксера.

Затем соедините белковую пену с желтками и еще раз хорошенько взбейте. Разлейте напиток по бокалам, украсьте корицей.