Карамельный выходной (2 фото)

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт апельсиновых долек

Апельсиновые корки нарезать ломтиками. Окунуть их в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и слить. Повторить процесс еще раз.
Взбить стакан воды и пол стакана сахара пока последний полностью не растворится. Залить полученным раствором ломтики апельсиновых корок в кастрюле и на медленном огне вываривать воду в течение часа. Возможно останется апельсиновый соус. Его можно добавить в кондитерские изделия.

Рецепт лимонных долек

Нарезать тонкими ломтиками лимон. Далее начать процесс бланширования, доведя воду в кастрюле до кипения и оставить вариться в течение минуты. После чего ломтики лимона опустить в заранее подготовленную воду со льдом. Остудить лимоны, удалить косточки. Подготовить сахарный сироп. Я использовал воду, в которой бланшировались лимоны. Смешать стакан лимонной воды с половиной стакана сахара. Сахарный сироп довести до кипения и варить в нем ломтики лимона на маленьком огне в течение часа, до тех пор, пока они не станут прозрачными.