050. Простейший рецепт вкуснейшего мяса в шикарном кисло-сладком соусе (8 фото + 1 видео)
Сегодня у нас очень простое и очень вкусное мясо. Быстрым его не назовёшь из-за времени, необходимого на тушение, а вот подготовительный этап очень прост :) А результат волшебный! Мы бы даже сказали - праздничный :) К тому же, как всегда, по этому рецепту можно приготовить абсолютно любое мясо или птицу. Попробуйте!
https://youtu.be/6qp6Q8EkWxI
У нас была свинина. Срезали с неё всё, что нам не нравится, нарезали на кусочки и получили 600 грамм чистейшего филе. Наши уважаемые читатели могут из мяса филе не делать :)
Посолили, поперчили и обваляли в крахмале, так чтобы каждый кусочек со всех сторон был покрыт крахмалом.
Обжарили на растительном масле до нравящейся вам степени (мы зажариваем всегда сильно).
Открываем банку с ананасами и сливаем весь сок в сковороду.
Затем выкладываем сами ананасы в том количестве, какое вам хочется видеть в готовом блюде. У нас были ананасы, нарезанные на мелкие, уже подходящие для готовки кусочки. Если кусочки крупноваты, то их придётся порезать помельче.
Перемешиваем, добавляем чуть-чуть красного острого перца и карри (по вкусу). Снова перемешиваем. Если жидкости от ананасов мало, то можно добавить воды.
Накрываем крышкой и оставляем тушиться до мягкости мяса.
Для разного мяса время тушения будет разным. У нас ушёл час. Свининка стала нежной, а соус загустел :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!