013. Суп из белых грибов (9 фото + 2 видео)
Какое-никакое, а лето в разгаре, уж целая треть его позади, а значит, скоро пойдут грибы :) А некоторые уже вовсю собирают. Поэтому сегодня мы вбрасываем для кого-то очередную горячую тему для обсуждений (ведь у каждого свой фирменный рецепт грибного супа; ну, или просто "грибы - это фу!" :)), а для кого-то очень вкусный рецепт супа из белых грибов :) Каждый из вас сам решит, что он хочет увидеть в нашем посте :)
https://youtu.be/adtK1fCJbdc
Варим 2 литра бульона из белых грибов по вашему любимому рецепту (или смотрим рецепт у нас:
Затем вынимаем из бульона грибы...
...и отправляем их обжариваться на сливочном масле до золотистой корочки. Сам бульон можно процедить.
Пока грибы обжариваются, нарезаем кубиками репчатый лук (у меня две средние луковицы)...
...и натираем на тёрке морковь (у меня одна, довольно большая).
Картошку (у меня четыре небольшие штучки) нарезаем кубиками.
Обжаренные грибы отправляем в кипящий бульон.
Вместе с ними загружаем в бульон картошку.
Следующим шагом обжариваем измельчённые лук и морковь. Я обжарила на растительном масле.
По идее, картошка в супе должна свариться одновременно с тем, как обжарятся овощи :) Загружаем обжаренные овощи в кастрюлю. И туда же отправляем горсть мелкой вермишели для супа. Провариваем суп ещё ровно столько времени, сколько нужно для готовности вермишели в супе (это указано на упаковке). Осталось посолить и садиться обедать :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!