019. Быстрая паста с беконом и овощами (15 фото + 1 видео)
Сегодня у нас для вас быстрый рецепт пасты, которая при помощи небольших изменений может подойти как постящимся (и вообще вегетарианцам), так и мясоедам. Ингредиенты для этого рецепта не всегда есть у всех в холодильнике, но если озаботиться и купить всё заранее, то готовится это блюдо на самом деле быстро.
Количество ингредиентов, как всегда, произвольно.
Нарезаем бекон на кубики и обжариваем его до той степени, как вам нравится - мы любим в чипсы.
Ставим дуршлаг на миску и выкладываем в него бекон, чтобы вытопившийся жир слился в миску - он нам понадобится. И тут я прямо вижу, как среди читателей рецепта поднимается буря негодования по поводу жира от бекона :))) Поэтому разъясняю: товарищи! Жир от бекона НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО использовать! Кому как нравится. Кто-то выпивает жир с противня, в котором запекалась курица, а кто-то покупает специальные сковородки, чтобы всё обжаривать без масла :) Среди наших знакомых есть и те, и другие :)
Ставим воду для отваривания пасты.
Пока закипает вода для пасты, делаем соус. Чеснок натираем на мелкой тёрке - количество чеснока берётся исключительно на ваш вкус. Натёртый чеснок складываем в маленькую мисочку.
В ту же мисочку наливаем оливковое масло и лимонный сок (у меня, как видите, лимонный сок был куплен готовый, в бутылочке - это опять же ускоряет процесс готовки). Перемешиваем.
Помидоры черри нарезаем произвольно.
Базилик и рукколу тоже нужно нарезать.
Отвариваем нужное количество пасты.
Возвращаем в сковороду жир от бекона. И ещё раз: товарищи, это не обязательно!!! Если вам не нравится, не добавляйте жир от бекона в блюдо! Он в сочетании со всеми остальными ингредиентами даёт особый вкус, но можно обойтись только оливковым маслом в составе соуса. К тому же, если исключить бекон и жир от него, блюдо становится постным.
Добавляем в сковороду приготовленный соус из чеснока, масла и сока лимона.
Выкладываем в сковороду пасту...
...черри...
...зелень, бекон...
...приправляем чёрным перцем (если хотите), перемешиваем, несколько минут прогреваем и наслаждаемся. Если среди едоков есть постящиеся или вегетарианцы, то бекон в общую сковороду можно не класть, а добавить индивидуально желающим в тарелки. А можно разложить сначала пасту без бекона постящимся, потом добавить бекон в сковороду, ещё буквально минуту прогреть и разложить пасту уже с беконом всем остальным. В общем, вариантов, как всегда, множество :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать! :)