Специи с мясом, рисом и овощами: всё гармонично и ничего лишнего! (12 фото + 1 видео)
Это блюдо совершенно во всех отношениях: вкусное, полезное, сбалансированное, яркое, ароматное, необычное и простое в приготовлении :) А для меня в этом блюде есть особый интерес. Мне очень нравится на кухне примерно такой процесс: за основу берётся какое-нибудь наиобычнейшее, наипривычнейшее для всех с давних времён блюдо, которым никого не удивишь - в данном случае это рис с фаршем и овощами.
Но ты вооружаешься специями, приправами, и буквально как художник, раскрашиваешь скучную, серую, будничную картину, превращая её в шедевр! Срываешь лавину восторгов и требование готовить это снова и снова :) Очень, знаете ли, удобно: в ближайшие дни можно гастролировать с этим блюдом и не чувствовать вины за то, что повторяешься :)))
Готовим без пропорций - они зависят от вашего вкуса. Начнём с того, что отварим нужное вам количество риса привычным вам способом (у меня 1 часть риса на 2 части воды). Нарежем произвольно репчатый лук...
...кабачок (у меня цуккини)...
...и болгарский перец.
Из половины лайма выжимаем сок. Лайм можно заменить на лимон, но аромат будет другой.
Чеснок и имбирь натираем на мелкой тёрке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до размягчения.
Добавляем перец и кабачок и также жарим до мягкости.
Добавляем чеснок, имбирь и зиру. Жарим 30 секунд.
Добавляем любой фарш. У меня фарш из одной куриной филешки. Жарим, разбивая комочки, 10 минут или до тех пор, пока вам не покажется, что фарш готов.
Добавляем сок лайма (лимона), соевый соус...
...и отваренный рис.
Прогреваем пару минут, снимаем с огня, накрываем крышкой, даём постоять минут 10 и готово!
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!