141. Гавайский омлет: с ананасами, чили и пореем (14 фото + 1 видео)
У нас для вас ещё одна необычная яичница: на этот раз в гавайском стиле! Вообще, в нашей стране яичницы и омлеты сильно дискредитированы и уж точно не ассоциируются с умением готовить. А всё потому, что они очень просты, быстры, готовятся через день (если не каждый день), и чаще всего без фантазии, а по одним и тем же "классическим" рецептам.
Но мы же экспериментаторы и в самом простом яйце будем искать потенциальный шедевр! :) И ведь находим! Вот, хотя бы этот омлет по-гавайски. Вроде бы ингредиенты совсем простые и доступные: ананасы, чили, порей. И заливка вроде бы стандартная: яйца, молоко да петрушка... А результат просто великолепен, и дегустаторы требуют повторения :)
Ингредиенты:
Ананас (консервированный или свежий) - 100 г
Чили - небольшой кусочек
Яйца - 3 шт.
Молоко - 5 ст.л.
Петрушка - по вкусу
Лук-порей - по вкусу
Сыр - по вкусу
Растительное масло
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Готовим на двоих. Все пропорции на глаз и вкус, но некоторые всё-таки выразим в цифрах :) Возьмите 100 грамм свежего или консервированного ананаса. Порежьте кусочками. Небольшой кусочек перца чили мелко нарезаем и отправляем к ананасам.
В миску разбиваем 3 яйца и добавляем к ним 5 столовых ложек молока.
Солим и перчим.
Взбиваем.
Нарезаем произвольное количество петрушки и добавляем к яичной смеси.
Произвольное количество лука-порея нарезаем колечками или как хотите.
Кусочек любого вашего любимого сыра натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем ананасы с чили на сильном огне до лёгкого зарумянивания. Вместе с ними можно обжарить лук-порей, но я предпочитаю видеть его в блюде почти свежим, поэтому добавляю позже.
Уменьшаем огонь до среднего, добавляем лук-порей.
Добавляем яичную смесь.
Перемешиваем, накрываем крышкой и печём до готовности яиц. Омлет в процессе можно периодически "ворошить", чтобы избежать пригорания и добиться лучшего пропекания.
Когда яйца запеклись, открываем крышку, посыпаем омлет паприкой.
Посыпаем сыром. Снова накрываем крышкой и печём до расплавления сыра.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!