«Росконтроль» не нашел в стране ни одного безопасного глазированного сырка (2 фото)
Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» исследовал глазированные сырки совместно со специалистами ВНИИ молочной промышленности - четвертый раз за последние четыре года. В этот раз исследование специалисты вообще не нашли ни одного безопасного и качественного образца.
В сырках обнаружили плесень и дрожжи, причем в некоторых образцах они превышают максимально допустимые значения в 140-150 раз. По словам главного специалиста экспертного центра «Росконтроля» Ирины Аркатовой, стоит таким продуктам попасть в благоприятные для дрожжевых клеток условия, как грибки тут же начнут активно размножаться. И, кстати, чрезмерное количество плесени и дрожжей в глазированных сырках вполне может быть связано с плохо промытым оборудованием или нарушением технологического процесса.
Нашлись сырки, в которых вместо шоколада, значащегося на упаковке, производители использовали глазурь, а также они допустили, чтобы в состав вошли консерванты (почти всегда сорбиновая кислота), растительные жиры и крахмал.
Каждый сырок представляет собой так называемую «сахарную бомбу», так как в их состав входит много сахарозы, что даже заложено в стандарт (от 7,7 до 11,3 грамма на одну штуку). Много в составе и жира – от 6,7 до 14,6 грамма на сырок. Пищевая ценность у продукта такая, что его и молочным перекусом-то назвать нельзя, а вот кондитерским изделием – будет точнее.
«Росконтроль» по итогам исследования не рекомендовал ни один из сырков к покупке, занеся все 22 рассмотренных бренда в черный список.