Хариус с кедровым орехом. Походная кулинария (5 фото + 1 видео)
Хариус - одна из самых ярко-окрашеных рыб на территории России. Основная составляющая красоты - это большой, расписанный разноцветным узором спинной плавник, который зачастую называемый парусом. Тело рыбы покрыто мелкой чешуей, переливающейся на солнце всеми цветами радуги. Хариус, близкий родственник лососевых и сиговых рыб. Поймать его можно только в холодных и быстро текущих реках северной, северо-восточной России и всей Сибири.
Блюда из хариуса просты в исполнении. Хариус - рыба очень нежная. Мясо хариуса упругое, бело-розовое, очень приятное на запах.
Ингредиенты:
* Хариус - 2-3 шт
* Лук репчатый - 200 г
* Орех кедровый - 50 г
* Растительное масло - 50 мл
* Топлёное масло - 50 мл
* Родиола розовая (золотой корень) - 1 шеп.
* Панировка - 50 г
* Соль - по вкусу
Как приготовить:
1. Чистим и солим рыбу
2. Пережариваем резанный репчатый лук в растительном масле. Лук удаляем из сковороды
3. Смешиваем топлёное масло с кедровым орехом и золотым корнем
4. Промазываем рыбу внутри получившейся смесью
5. Рыбу обсыпаем панировкой и выкладываем на сковороду
Весь процесс можно посмотреть на видео:
- Наплевательское отношение! Повар добавил в пиццу «секретный» ингредиент
- 20 коварных фотографий, на которых еда совсем не еда
- Карательная кулинария, или как мориноват огурци па луному колендарю?
- Решил поделиться обедом с голодным лисенком, но что-то пошло не так
- Хрупкая 21-летняя девушка умяла 255 мясных кебабов за 23 минуты