Баклажаны со сливами. Закуска-салат-гарнир (4 фото + 1 видео)
БАКЛАЖАНЫ СО СЛИВАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 крупный баклажан
1 сладкий перец
1 острый перец
1-2 шт. репчатый лук
300 г сливы
1/3 ч.л. молотый кориандр
свежая зелень
соль, перец, сахар по вкусу
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Нарезать баклажан четвертинками, щедро посолить, перемешать оставить на полчаса.
Промыть холодной водой и отжать.
Сладкий перец нарезать кубиком, лук и острый перец - небольшим кубиком.
Сливы освободить от косточек и нарезать тонкими пластинками.
На разогретой сковороде обжарить лук с парой ложек растительного масла.
Добавить баклажан и обжарить до полуготовности.
Выложить сладкий и острый перец.
Когда овощи почти готовы, добавить сливы, перемешать, закрыть крышкой и тушить 3-4 минуты.
Потом добавить соль, чеснок, кориандр, петрушку и чайную ложку сахара.
Минуту все прогреть и баклажаны готовы.
Приятного аппетита.