Мясной рулет на праздничный стол (2 фото + 1 видео)
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 800 г
Лук – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Крахмал – 1 ст.л.
Сушеный чеснок – 2 ч. л.
Соль – 2 ч. л.
Черный молотый перец – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Сливочное масло – 40 г
Начинка:
Чернослив – 100 г
Орехи грецкие обжаренные – 100 г
Вино красное – 100 мл
Петрушка – небольшой пучок
Процесс приготовления:
1. Чернослив замачиваем в вине на несколько часов.
2. Измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета.
3. В фарш добавляем жареный лук, 2 яйца, соль, перец, крахмал и чеснок, перемешиваем и добавляем вино, в котором был замочен чернослив.
4. Фарш взбиваем блендером до однородного состояния.
5. Формируем рулет: на пергаментную бумагу, смазанную маслом выкладываем фарш и разравниваем его в виде прямоугольника, примерно 25х30 см.
6. Сверху кладем начинку: чернослив, орехи и порубленную зелень.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом.
8. Помогая себе бумагой сворачиваем рулет и переносим его в форму для запекания.
9. Сверху рулет смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 220 градусов на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем примерно 1 час.
10. Готовый рулет накрываем фольгой и даем ему постоять 15-20 минут.
Приятного аппетита и с наступающими праздниками!