Грибной суп пюре (15 фото)

Ингредиенты:
грибы: 300 г
картофель: 3 шт.
молоко: 400 мл
лук: 1 шт.
масло растительное: 1 ст. л.
соль: по вкусу
черный молотый перец: по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Подготавливаю необходимые продукты.

Шаг 2
Картофель очищаю и нарезаю небольшими кусочками.

Шаг 3
Заливаю водой и отвариваю до полной готовности.

Шаг 4
Очищаю и мелко нарезаю лук.

Шаг 5
Лук обжариваю на растительном масле в течение двух минут.

Шаг 6
Шампиньоны промываю и мелко нарезаю.

Шаг 7
Грибы выкладываю к луку и тушу до полной готовности под крышкой.

Шаг 8
С картофеля сливаю воду так, чтобы осталось 250 мл отвара.

Шаг 9
К картофелю выкладываю лук и грибы.

Шаг 10
Вливаю молоко.

Шаг 11
Добавляю соль и черный молотый перец.
С грибным супом хорошо сочетаются эстрагон, тмин и базилик.

Шаг 12
Суп довожу до кипения и выключаю.

Шаг 13
Пюрирую с помощью погружного блендера.
Подаю суп-пюре с чесночными гренками, зеленью и кусочками обжаренных грибов.

Приятного аппетита!