Грибной суп с плавленным сыром (17 фото)

Ингредиенты:
шампиньоны: 400 г.
картофель: 3–4 шт.
морковь: 1 шт.
лук: 1 шт.
чеснок: 2–3 зубчика
сыр плавленный: 1 ванночка
сливки 10 %: по вкусу
зелень: по вкусу
соль: по вкусу
перец: по вкусу
масло оливковое (для жарки): по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Мелко нарезаем лук.

Шаг 2
Шинкуем морковь или режем ее мелкой соломкой.

Шаг 3
На разогретую сковородку с маслом выкладываем лук и тушим до мягкости.
Затем добавляем морковь и тушим овощи вместе.

Шаг 4
Нарезаем грибы кубиками.

Шаг 5
Отправляем шампиньоны тушиться в сковороду.

Шаг 6
Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь и нарезаем картофель.
В этом рецепте я использовала куриный бульон — так суп получается наваристее и сытнее.
Вы можете использовать как воду, так и любой бульон.

Шаг 7
Как только содержимое кастрюли закипит, отправляем вариться картофель.
Оставляем на небольшом огне на 10 минут.

Шаг 8
Снимаем грибы и овощи с плиты.
Готовая зажарка выглядит примерно как на фото.

Шаг 9
Отправляем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном.
Картофель должен тем временем дойти до состояния полуготовности.

Шаг 10
Солим и перчим.
Если образовалась масляная пленка от зажарки, ее нужно аккуратно убрать ложкой.

Шаг 11
Пока суп варится еще 5–7 минут, нарезаем зелень.

Шаг 12
Очередь сыра.
Постепенно добавляем сыр (200 г) в кастрюлю, постоянно помешивая.
Оставляем томиться 5–7 минут.

Шаг 13
Сливки вливаем тонкой струйкой, помешивая суп.

Шаг 14
Нарезаем чеснок и отправляем его в кастрюлю.
Томим несколько минут и выключаем огонь.

Шаг 15
Добавляем рубленую зелень, перемешиваем и даем немного настояться под крышкой.

Шаг 16
Подаем грибной суп слегка остывшим сухариками или ржаным хлебом.
Ну а если содержимое кастрюли взбить блендером, получится просто шикарнейший крем суп!
Приятного аппетита!