Три рецепта глазури для куличей (4 фото + 1 видео)
КОНДИТЕРСКАЯ ГЛАЗУРЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Cахарная глазурь:
3 г желатин
30 г вода
90 г сахарная пудра
1 ч.л. лимонный сок
Заварная глазурь:
5 г кукурузный крахмал
30 г вода
90 г сахарная пудра
1 ч.л. лимонный сок
Молочная глазурь:
100 г сгущенное молоко
25 - 30 г сахарная пудра
25 - 30 г сухое молоко
САХАРНАЯ СЫРЦОВАЯ ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ
Желатин размешать в воде и оставить набухать 15 минут.
Когда желатин набух, нагреть его в микроволновке или на водяной бане.
Добавить в него 90 г сахарной пудры, размешать и сразу взбивать, добавляя чайную ложку лимонного сока.
Когда глазурь побелела и увеличилось в объеме – значит она готова.
Если глазурь стала слишком густой, ее можно нагреть в микроволновке или на водяной бане.
ЗАВАРНАЯ ГЛАЗУРЬ НА КРАХМАЛЕ
В воду добавить кукурузный крахмал.
Сюда же 90 г сахарной пудры.
Поставить на плиту, довести до кипения, перемешивая.
Когда смесь закипела, нагрев уменьшить до минимума.
Остудить, добавить чайную ложку лимонного сока и взбивать до загустения.
Эта глазурь больше похожа на молочную помаду.
МОЛОЧНАЯ ГЛАЗУРЬ
В сгущенное молоко, добавить сахарную пудру и сухое молоко.
Все хорошо перемешать.
Перемешивать можно обычной ложкой.
Густоту регулировать сахарной пудрой и сухим молоком.
Эта глазурь имеет приятный кремовый цвет.
По вкусовым качествам, она пожалуй одна из лучших.
Выбирайте любую.
Детали приготовления смотрите в видео ролике.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Приятного аппетита.
- Карательная кулинария, или как мориноват огурци па луному колендарю?
- Парень оригинально отомстил друзьям, не пришедшим на его день рождения
- 18 домашних кулинаров, почувствовавших себя шеф-поварами... и зря!
- Гоните с кухни авторов этих кулинарных "шедевров"!
- Зря женился, или когда твоя супруга ужасно готовит